４月２３日 木曜日 芽ひじきと長ねぎのフリッタータ＆たらの芽と筍の天ぷら
本日は、そば米入り海南鶏飯☆
見た目わさわさやけど〜。
かき揚げのように見えるのは、たっぷり芽ひじきのフリッタータ♪
４月２３日 木曜日
・そば米入り海南鶏飯
・庭のたらの芽と実家の筍の天ぷら
・芽ひじきと長ねぎのフリッタータ
・プチトマト
ひじきたっぷり芽ひじきと長ねぎのフリッタータ☆
（２人前）
◎材料
・芽ひじき（乾燥）：大さじ２（お湯で戻して洗い、ざるにあげる）
・長ねぎ：１本（斜め薄切り）
・人参：５cm程（千切り）
・EXオリーブ油：大さじ１
・オレガノ：小さじ1/4
・塩麹：小さじ１
・醤油：小さじ1/2
卵液
・卵：１個
・牛乳：大さじ１
・薄口醤油：小さじ1/2
・バター：大さじ１
・パルメザンチーズ
・ドライイタリアンパセリ
◎作り方
１、フライパンにEXオリーブ油を熱し、長ねぎと人参を入れ、軽く塩胡椒をしてしんなりするまで炒める。ひじきを追加してざざっと炒め合わせ、オレガノ・塩麹・醤油で味をつける。
２、ボールに卵を溶いて、牛乳・薄口醤油を入れて混ぜる。
３、小さめのフライパンを熱してバターを溶かし、１の具材を入れてさっと炒めて、２の卵液を満遍なく流し込み、蓋をして卵がしっかり固まるまで弱火で加熱する。
４、パルメザンチーズとイタリアンパセリを散らして出来上がり。
卵感があまりないフリッタータなので、芽ひじきの美味しさが引き立つかな♡あとは、庭のたらの芽と、実家の薮の筍で天ぷら。あっさりフルールドセルで頂く〜。
dinner 2015.4.22
＊たらの芽と筍の天ぷら：薄力粉・コーンスターチ・ベーキングパウダー・フルールドセル
＊芽ひじきと長ねぎのフリッタータ：人参・EXオリーブ油・塩麹・胡椒・醤油・オレガノ・卵・牛乳・薄口醤油・パルメザン・イタリアンパセリ・バター・プチトマト
＊サラダ：レタス・大根・きゃべつ・黒ごま
＊そば米入り海南鶏飯：鶏胸塩麹漬け・酒・塩麹・一味・ナンプラー・甘麹・米酢・ガーリックチップ
昨日、かなーりテンション上がった頂き物☆
本当に大量で〜〜〜感謝感謝。
１年位前に買ったのに、特に入れるものもなく、空っぽのままでダイニングの脇に置かれてた、Fatty Containersに綺麗に収納〜♪
モニターに選んで頂いて、どうもありがとうございました。
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