チキンサンドイッチ ４月２１日 金曜日
昨日の朝昼兼用ごはんは、蒸し鶏使ったサンドイッチ⭐︎
近頃よく見かける、分厚い〜のがやってみたく、レタスモリモリにしてみた！
チキンサンドイッチ⭐︎
（１人前）
◎材料
・食パン（８枚切り）：２枚
・レタス：１〜２枚（千切り）
・あれば、サニーレタスなど色が濃い目のリーフ類：１〜２枚
・蒸し鶏※：２〜３切れ
・スライスチーズ：１枚
・水切りヨーグルト：大さじ1/2
・からし：小さじ1/2（好みの量）
・ハーブソルト：適量
・パプリカパウダー：少々
・フレンチハーブミックス：少々
◎作り方
１、食パンの片面に、水切りヨーグルトとからしを塗り、ハーブソルトを散らす。
２、蒸し鶏、レタス、ハーブソルト、リーフ類、チーズの順にパンに挟んで、ラップで包み、半分に切る。
３、断面にパプリカパウダーとフレンチハーブミックスを散らす。
※蒸し鶏は、鶏胸肉に塩麹をまぶし付け、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、酒と生姜、長ねぎの青い部分と共に入れて蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で５分、鶏の上下を返して更に５分加熱し、火からをおろして余熱で火を通し、冷めてからスライスしたものを使用。
具材はお好みのもので。普通のロースハムなどでも。
パプリカパウダーとフレンチハーブミックスで、断面が華やか＆綺麗♪
野菜たっぷりでヘルシーだけど、ボリューミーでお腹いっぱいになったー！
昨夜はこんな感じ↓。
dinner 2017.4.20
＊トマトとピーマンのファルシ：ピーマン・ミディトマト・冷凍ハンバーグ・粉チーズ・パン粉・ドライパセリ・パプリカパウダー・胡椒
＊ほうれん草とアミエビのチヂミ：人参・卵・地粉・塩麹・胡椒・ごま油・すりおろし生姜・一味
＊サラダ：ミックスリーフ・レタス・キャベツ・トマト・激辛野沢菜キムチ・黒ごま・旭ポン酢・EXオリーブ油
＊ひじきごはん：がごめ昆布・ナンプラー・酒・ごま油・醤油・すりごま・いりごま
ピーマン＆トマトの肉詰めは、頂き物の冷凍ハンバーグ使って楽チン＆時短！更に、ピーマンは横半分に切って、ヘタは取らずそのまま肉を詰めるってのが、超時短テク♪
肉詰め野菜に、パルメザンチーズとパン粉を散らし、２００度のオーブンで１５分焼いて出来上がり。
ピーマンのヘタの部分、焼いたら全然気にならず美味しい〜。このテクは知って良かったー！
トマトは中をくり抜いたけど、中身は野沢菜キムチと混ぜてサラダにかけて、無駄なく食べきり〜。
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