４月２０日　土曜日　エスニックそぼろご飯のおむすび＆帆立とアスパラのバター焼き

何日も前から天気予報で言われてたものの、ほんとに寒いっ！！

４月２０日　土曜日

・エスニックそぼろご飯のおむすび
・帆立とアスパラのバター焼き
・うどと菜の花の梅おかか和え
・プチトマト
・煮りんご＆レーズン

豚と鶏の合挽を、エスニック風（というか中華風？）に味付けして、そぼろ丼。
調味料はガパオとほぼ同じだけど、バジル使わずパクチーのっけたから、エスニックそぼろ丼ということに。

dinner 2013.4.19
＊アスパラ蒸し炒め＆生ハム巻き
＊ホタルイカ＆プチトマト
＊うどと菜の花の梅おかか和え：すりごま
＊エスニックそぼろご飯：豚＆鶏合挽・玉ねぎ・ビーマン・にんにく・新生姜・ピーシェン豆板醤・オイスターソース・ナンプラー・黒酢・甘麹・香菜・そば茶
＊サラダ：サニーレタス・レタス・大根・黒ごま・松の実
＊長ネギグラタンスープ：バター・コンソメ・塩麹・胡椒・バゲット・ゴルゴンゾーラ・メローハバネロ

オイスターソース使ったお気に入りの味付けは、オイスターソース：ナンプラー（または醤油）：黒酢＝１：１：１（〜1.5）。
今回はご飯にのっけるのでちょっと濃いめの味付けで、挽肉３００gに対して各大さじ１ずつで、黒酢は多めがおいしいので、もう少し入れる。
肉無しでも、もやしと人参ときのことか野菜もろもろ、この味付けで炒め合わせるのが好き。汁気がなくなるまで、炒め上げる方がいいと思う。

ここ数日、ボストンの衝撃的なニュースに釘付けで、夫が普段、スポーツニュースを各チャンネルで、はしごして見まくるのと同じように、どっかの局でやってないかとつい探してしまう。

ボストンは、２００４〜０５年にかけて１年弱、家族で滞在してたことがあって、その際、夫は例のマラソン大会にも出たし、お世話になった人もたくさんいて、個人的にアメリカのふるさとと思ってる都市なので、今回の事件はほんとショッキング。

さらに銃撃戦があったWatertownは、友人のDeborahが住んでる街で、久々に見た街の映像が重々しく緊迫感に包まれた雰囲気で、心が痛む・・。

Deborah家族には、サンクスギビングやクリスマスのパーティーに呼んでもらったり、帰国の際にはお別れ会を開いてくれたり、ほんとお世話になったー。
今では年に１度、holiday cardのやりとりくらいのお付き合いだけど、震災の時は心配してメールくれたし、私もさっきメール送ってみたところ。
それにしても、たった数行のメールを書くのに、小一時間もかかってしまう。自分の英語力の無さが、つくづく情けない。

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