豚もやしのグリーンカレー炒め ３月８日 木曜日
昨夜の１品から。もやし炒めのエスニック味⭐︎
豚もやしのグリーンカレー炒め⭐︎
（２人前）
◎材料
・豚ロース：１００g（食べやすい長さに切る。豚こまでも）
・もやし：１袋
・しめじ：1/2株（石づきをとってほぐす）
・人参：1/3本（千切り）
・ココナッツオイル：小さじ１
・エスニックガーデン グリーンカレー味：大さじ1.5
・鷹の爪（お好みで）：１本（ちぎる）
・レモン：1/4個（くし切り）
・胡椒
◎作り方
１、フライパンを熱してココナッツオイルを溶かし、豚肉を炒める。
２、肉の色が変わったら、人参、しめじ、鷹の爪、もやしの順に加えて炒め合わせ、胡椒を振って、グリーンカレーペーストを加えてよく馴染ませる。
３、器に盛り、レモンを添え、絞って頂く。
醤油や味噌、塩麹、焼肉のたれなど、どんな味付けでも合う定番のもやし炒めを、今回はグリーンカレー味に。このエスニック味がまた、バゲット＆ワインに合うのだわ〜！３年前にバンコクで旅ごはんした際の気づき♪
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2018.3.7
＊プゴグッ：干し鱈・卵・豆腐・平茸・水菜・海鮮ダシダ・茅乃舎だし・醤油・酒・みりん・塩麹・一味
＊豚もやしのグリーンカレー炒め：豚ロース・人参・しめじ・ココナッツオイル・グリーンカレーペースト・鷹の爪・レモン
＊サラダ：レタス・水菜・柚子皮・黒ごま
＊白菜キムチ＋えごま油
＊サパンジのバゲット、マーマイト、バター
昨秋、NZで買ってきたマーマイト。
オーストラリアのベジマイトともちょっと違う味のようなのだけど、現地のスーパーでは、どちらもデーンと陳列されてたー。主にパンに塗って食べるようで、味噌のような塩辛のような、なんとも微妙な味なのだけど、塩辛ほどワインと合わない訳でなかった〜。カマンベールチーズと合わせても美味しいかも。今度やってみよ。
こちら↓は、火曜日の晩ごはん。久しぶりにキッシュを焼いたー！
dinner 2018.3.6
＊ほうれん草とレンズ豆のキッシュ：干し鱈・ドライきのこ・レンズ豆のサラダ・卵・牛乳・牡蠣醤・冷凍パイシート・シュレッドチーズ・シャンタンDX・胡椒
＊アボカドと長芋のレモンたらこ和え：水菜・胡椒・茅乃舎だし・EXオリーブ油
＊白菜キムチ
＊サラダ：レタス・水菜・しらす・黒ごま・柚子皮
＊白ごはん
こちら↓は、月曜日の晩ごはん。
dinner 2018.3.5
＊ポテトサラダ：人参・北海こがね・玉ねぎ・胡瓜・スモークハム・卵・牛乳・牡蠣醤・水切りヨーグルト・ポメリー粒マスタード・塩麹・胡椒・茅乃舎だし
＊グリーンカレードリア：前日のグリーンカレーピラフ・茅乃舎だし・カレールー・水切りヨーグルト・塩麹・シュレッドチーズ・ハバネロソース
＊納豆
＊サラダ：ハムと胡瓜のレモンサラダ・レタス・紫キャベツ
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