和柑橘風味の塩しょうが焼き 晩ごはんの残りで作るお弁当 ３月６日 土曜日
昨日のおうち弁当☆
３月５日 金曜日
・和柑橘風味の塩しょうが焼き
・キャベツとしめじの味噌汁煮
・自家製スモークチキン、鯛の昆布締め、たらこからすみ風
・Aさんのお新香
・もち麦入り七分づきごはん
和柑橘風味の塩しょうが焼き☆
（２〜３人前）
◎材料
・豚ロース肉（or しょうが焼き用）：２５０g
・玉ねぎ：1/2個（５mm幅のスライス）
・人参：1/4本（マッチ棒状に切る or 太めの千切り）
・太白ごま油（or サラダ油）：大さじ１
・ハウスかぼす＆すだちペースト：小さじ1.5〜２
・胡椒：適量
調味料
・酒：大さじ1.5
・みりん：大さじ1.5
・粗塩：小さじ1/2
・生姜：1カケ（すりおろす）
◎作り方
１、バットに調味料の材料を入れて、豚肉によく絡ませて５分ほど置く。
２、フライパンを熱して油を敷き、人参、玉ねぎの順に加えて、しんなりするまで炒めて、一旦取り出す。
３、フライパンに豚肉を漬け汁ごと入れて焼く。表裏を返して全体が焼けたら、２を戻し入れて汁気がなくなるまで炒め、火を止めて、胡椒・かぼす＆すだちペーストを加えてよく絡める。
ほんのり和柑橘の風味をまとった塩味の生姜焼き。
定番の照り焼き系、甘辛味の生姜焼きも美味しいけど、今回は柑橘風味が活きる塩で味付け。さっぱり美味しくてご飯が進む♡
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2021.3.4
＊和柑橘風味の塩しょうが焼き：豚ロース・玉ねぎ・人参・太白ごま油・かぼす＆すだちペースト・粗塩・胡椒・味醂・酒・生姜すりおろし
＊蒟蒻ぬか漬け、野沢菜漬け、スモークチキン、鯛の昆布締め、たらこからすみ風、Aさんのお新香
＊サラダ：レタス・ベビーリーフ・水菜・パクチー・クラッカー・いわしペースト・ワインビネガー・すりごま
＊キャベツと松山揚げのお味噌汁：しめじ・茅乃舎だし・宮古味噌・七味
＊もち麦入り七分づきごはん
この日は和の献立だったので、ビアの後は日本酒♪
こちら↓は、少し前、月曜日の晩ごはん。
dinner 2021.3.1
＊エスニックレタスしゃぶしゃぶ
スープ：茅乃舎だし・粗挽きガーリック・チリペパー・シャンタンDX
具材：豚バラ＆ロース薄切り・ブロッコリー・もやし・レタス・えのき・大根・豆腐・白滝
たれ：大蒜・チリペパー・レモン汁・いさだ醤油・てんさい糖
＊たらこからすみ風、野沢菜漬け、Aさんのお新香、人参と蒟蒻のぬか漬け
ちょい久しぶりにお鍋。エスニックだれでレタス＆豚しゃぶ☆
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