油揚げと若布の柚子胡椒和え ３月２８日 火曜日
昨夜の一品から。
油揚げと若布を柚子胡椒とすりごまで和えてみた〜。
すぐ出来る♪
油揚げと若布の柚子胡椒和え⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・油揚げ：１枚
・若布（塩蔵）：３０g
・長ネギ：1/3本（斜め薄切り）
・だし醤油（or醤油）：少々
和え衣
・塩麹：小さじ１
・米酢：小さじ1.5
・粗切り柚子こしょう：小さじ１
・すりごま：大さじ１
◎作り方
１、油揚げはトースターなどでこんがりと焼く。厚さを半分にし、端から千切りにし、だし醤油をまぶしかける。若布は水で洗って塩を落として戻し、食べやすい大きさに切る。
２、ボールに和え衣の材料を入れて混ぜ、若布を入れてよく和え、油揚げ、長ネギを入れて更に和えて出来上がり。お好みで一味を振る。
油揚げのコクと柚子胡椒のピリッと感が相性の良い仕上がりに。
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.3.27
＊キムチーズココット：卵・シュレッドチーズ・ガーリックソルト・激辛野沢菜キムチ
＊油揚げと若布の柚子胡椒和え：長ねぎ・柚子胡椒・塩麹・米酢・すりごま・一味
＊サラダ：キャベツ・紫大根・黒ごま
＊ハッシュドポーク：玉ねぎ・人参・バイオ茶ポークこま・赤ワイン・ココナッツオイル・チリオイル・チリソース・ハヤシライスルー・エルブドプロバンス・ローリエ・カルダモン・中濃ソース・トマトケチャップ・味噌
＊発芽玄米入りごはん
ハヤシライスが食べたくなって、市販のルーはだいぶ控えめに、ドライハーブ類や味噌やケチャップなどの調味料、赤ワインなどをたっぷりめに使って味付けした、さらっとソースのハヤシ⭐︎
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