おから団子 ３月２５日 土曜日
木曜日は、母子で晩ごはん。
久々に、お気に入りのおから団子を作ってみた！
dinner 2017.3.23
＊豚汁：人参・キャベツ・椎茸・紫大根・バイオ茶ポークこま・激辛野沢菜キムチ・大根葉
＊山かけ納豆：長芋・がごめ昆布
＊おから団子＆トマト：豚鶏合挽き・おから・卵・すりおろし生姜・塩麹・すりごま・薄口醤油・ひじき・薄力粉
＊白ごはん
おから団子☆
（作りやすい分量：おから団子３０個分）
◎材料
・おから：３００g
・挽肉：１５０g（今回は豚挽肉使用、お好みのもので）
・乾燥ひじき：７g（戻す、熱湯で戻すと早い）
・長芋：１０cm位（すりおろす）
・卵：１個
・粗切り生しょうが：小さじ１
・塩麹：大さじ1.5
・薄口醤油：小さじ１
・すりごま：大さじ２
・薄力粉：大さじ４
◎作り方
１、ボールに挽肉を入れてよく練る。粘りが出たら、おからとひじき以外のおから団子の材料を全ていれて、更に良く練る。
２、１におからとひじきを加え、また更に練る。オーブンを２００度に余熱。
３、２をゴルフボールくらいの大きさに丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
４、２００度のオーブンで３０〜４０分焼いたら出来上がり。
粗切り生しょうががいいお仕事してる♪昨夜は、お友達母子を招いて女子会だったので、前日に、おから団子を仕込んでおいた次第。
こちら↓は、昨夜のメニュー⭐︎
お泊まり会は、別宅にて開催したので、家で作ったものを保存容器に詰めて持参。
dinner 2017.3.24
＊新玉ねぎのトマトペンネ：ホールトマト・レッドペッパー・粗塩・塩麹・EXオリーブ油
＊おから団子のチーズグリル：ブロッコリー・椎茸・シュレッドチーズ
＊大豆入りタラモサラダ：男爵・明太子・大豆水煮・水切りヨーグルト・塩麹・茅乃舎だし・発酵バター・EXオリーブ油・胡椒・ギリシャブラックオリーブ
＊冷しゃぶサラダ：菜の花・ラディッシュ・キャベツ・バイオ茶ポークロース＆肩ロース・梅干・茅乃舎だし・鰹節・黒ごま
＊長芋＆漬けまぐろ：天然本鮪赤身・もろみ・わさび・青紫蘇
この日のおから団子は、ブロッコリーと椎茸を加えて、シュレッドチーズを散らしてオーブントースターで焼いて食卓へ。
この他は、グリッシーニ（市販品）とバームクーヘン、友人が持参してくれたナッツやフルーツやチョコなどで、ガールズは１時ごろには寝たのか？、母たちは３時ごろまで飲んで延々喋ってたー！！超楽しかった♡
ちゃが寮に入ると、なかなかこういう機会もないのかなあと思うと、いい思い出になったな。
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