豚のガーリックレモンソテー ３月２４日 土曜日
一昨日の晩ごはんから、豚肉のソテー⭐︎
大蒜と鷹の爪、レモンを活かして、レモンペッパーだけのシンプルな味付けで美味しい１品♪
豚のガーリックレモンソテー⭐︎
（２人前）
◎材料
・豚肉（ロース、生姜焼き用など）：７〜８枚（２５０g程）
・大蒜：１片（芯をとって潰す）
・鷹の爪：１本（好みでちぎる）
・EXオリーブ油：大さじ１
・香りソルト（レモンペパーミックス）：小さじ１
・黒胡椒
・プチトマト：適量
・レモン：1/2個（くし切り）
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋（orフライパン）に、大蒜・鷹の爪・EXオリーブ油を入れて弱火にかける。
２、じっくり焼いて香りが出てきたら、豚肉を加え、火を中火にして、豚肉の両面を焼き、レモンペパーミックスと胡椒で味をつける。
３、器に盛り、プチトマトとレモンを添える。
レモン果汁とレモンペッパーで爽やかさUP！手間なしで、減塩ながら味がすぐに決まるレモンペパーミックス、便利だわ♪
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2018.3.22
＊パスタサラダ：胡瓜・紫玉ねぎ・スパゲティ・ヨーグルト・茅乃舎だし・すりごま・黒胡椒・塩麹
＊豚のガーリックレモンソテー：豚ロース・大蒜・EXオリーブ油・鷹の爪・レモンペパーミックス・プチトマト・レモン
＊サラダ：ミックスリーフ・大根・しらす・黒ごま
＊白ごはん
撮影後、お鍋に豚を焼いた後の油が結構残ってたので、そこへご飯を入れて炒め、ガパオペーストで味付けてエスニック炒飯を作ってみた。
こちらもキューっとレモン絞って食べると、すごく美味しかったので、ソテーを作った際には是非炒飯も一緒にどうぞ。まあ、油の摂取がすごいのだけどー。。
こちら↓は、昨夜のごはん。
dinner 2018.3.23
＊ちくわのカレーヨーグルト天ぷら：水切りヨーグルト・カレーソルト・地粉・コーンスターチ・BP・レモン
＊父お手製たくあん：七味
＊豚汁：豚こま・キャベツ・人参・えのき・わけぎ・七味
＊サラダ：ミックスリーフ・大根・しらす・黒ごま
＊白ごはん
ちくわの間に、カレーソルトで味付けた水切りヨーグルトを挟んで天ぷら♪
ちくわの天ぷらって、妙に食べたくなるものの一つで、揚げ物するの嫌なのだけど、これはなんか作ろうと思えてしまう〜。パン粉必要なフライはまずやんないけど。
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