菜の花ともやしの胡麻生姜和え ３月２２日 水曜日
昨夜の１品、菜の花ともやしの胡麻生姜和え⭐︎
もやし１袋入れると、かなーり嵩高くなり、食べ応えUP！
菜の花ともやしの胡麻生姜和え⭐︎
（３〜４人前）
◎材料
・菜の花：1/2束（１０本程）
・もやし：１袋
・紅大根：５cm
・EXオリーブ油：少々
・粗塩：少々
胡麻生姜ころも
・粗切り生しょうが：小さじ２
・すりごま：大さじ２
・和風粉末だし（そのまま食べれるもの。我が家では茅乃舎だし使用）：小さじ２
◎作り方
１、菜の花は水に放してシャキッとさせ、食べやすい長さ（２〜３等分）に切る。もやしは洗ってザルにあげる。紅大根は千切りにし、塩で揉んでしんなりさせて水気を絞る。
２、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、もやしと水大さじ２・塩ひとつまみ・EXオリーブ油１滴を入れて蓋をして強火にかけ、２〜３分ほど蒸し煮にして、もやしを取り出してザルにあげる。同様に菜の花も蒸し煮にする。
３、ボールに１の大根、２のもやしと菜の花を入れて、胡麻生姜ころもの材料を入れて和える。
胡麻と生姜の組み合わせ、美味しい♪
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.3.21
＊蛸とブロッコリーのアヒージョ：大蒜・EXオリーブ油・レッドペッパー・粗塩
＊菜の花ともやしの胡麻生姜和え：紅大根・茅乃舎だし・すりごま・粗切り生姜・EXオリーブ油・
＊バタール
＊サラダ：ミックスリーフ・キャベツ・黒ごま
＊豚バラと茄子のトマトスープ：長ねぎ・バイオ茶ポークバラ・オレガノ・エルブドプロヴァンス・ハヤシライスルー・味噌・藻塩・チリオイル
アヒージョ食べたくなって、バゲットを買いに行ったのだけど、ちょうどいい大きさのがなくて、バタールを購入。
バインミーにちょうど良さげな、ふかふかパンだったー。
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