３月１９日 水曜日 レタスしゃぶと親子丼（２日分の晩ごはん）
dinner 2014.3.18
＊たれ色々でレタスしゃぶ
具：黄金豚バラ・鶏胸塩麹漬け・レタス・もやし・牛蒡・人参・原種えのき・えのき・白滝・豆腐
スープ：いりこ＆昆布出汁・ウェイパー
たれ：大根おろし・とろろ・自家製ごまだれ・ナンプラーだれ・旭ポン酢・ハバネロ粕
〆に半田そうめん
＊サーモンのカルパッチョ：トリュフソルト・EXオリーブ油・セロリ葉
＊natureのバゲット＆水切り塩麹ヨーグルト
レタスしゃぶに、大根おろしやとろろなどの色々だれ。今回はいつものナンプラーだれも用意。
お友達母子にもとっても気に入ってもらって良かったー☆
子供たちは２時頃まで。母たちは４時頃まで、talk talk talk！！
２２時間起きてたことになって、すごく長い１日だったけどー。
めっちゃ満喫☆楽しかったー！
月曜の夜は、親子丼。
dinner 2014.3.17
＊親子丼：鶏胸塩麹漬け・玉ねぎ・長ねぎ・卵・みりん・醤油・酒・甘麹・一味
＊サラダ：わさび菜・マッシュルーム・きゃべつ・自家製ごまだれ・そば茶
＊とろろクリームスープ：人参・長ねぎ・セロリ・大根・長芋・里芋・コンソメ・白味噌・塩麹・胡椒・牛乳
鶏胸を削ぎ切りして、塩麹漬けにし、使う前に片栗粉まぶし。
という行程、かなりお気に入りで、最近、こればっか。
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