３月１７日 火曜日 おべんとなし。茹で野菜の生姜なめこ餡かけ
今日は卒業式だったので、おべんとなし。
部活でとってもお世話になった、３年生の可愛い先輩たち。寂しいなあ。なんだか私も泣けてくる〜〜〜。
ご卒業、おめでとう☆
昨夜の粗切り生しょうが使った１品。
野菜たっぷりで、ヘルシー♡
お好みの野菜でどうぞ。茹で野菜の生姜なめこ餡かけ☆
（３人前）
◎材料
・もやし：１袋
・人参：1/3本（千切り）
・小松菜：1/2束
・なめこ：１パック
・出汁：２００cc
・粗切り生しょうが：小さじ１
（薄口醤油：小さじ1/2、塩：少々）
・片栗粉：小さじ１
・ポン酢：小さじ２〜３
・ごま、七味（お好みで）
◎作り方
１、小松菜はさっと塩茹でして水にとって色止めし、４〜５cmの長さに切る。人参ともやしもさっと塩茹でする。
２、１をボールに入れて、ポン酢で軽く味付けをしておく。
３、小鍋に出汁を入れて沸かし、なめことすりおろし生姜の半量（小さじ1/2）を入れて軽く煮て、薄口醤油と塩で味付けする。片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。
４、器に２を盛り、３をかけて、残りのすりおろし生姜をのせる。お好みでごまや七味を振る。
昨夜は茅乃舎のだしを使ったので、味付けはなしで、水２００ccにだしパック１つ使用。普通の昆布出汁などの場合は、薄口醤油と塩で少し濃いめのお澄ましの味付けにして下さい。
とろんのなめこ餡に生姜が効いてて美味しい〜！さっぱりヘルシー、野菜がたっぷり食べれるのも○。他の野菜にも合うと思うので、冷蔵庫にある野菜をさっと茹でor蒸してどうぞ〜。
他のおかずはこんな感じ。
dinner 2015.3.16
＊茹で野菜の生姜なめこ餡かけ：小松菜・人参・もやし・なめこ・粗切り生姜・片栗粉・出汁・ポン酢・みかん七味・黒ごま
＊湯豆腐の納豆のっけ：納豆・自家製ふきみそ・昆布
＊若布サラダ：新芽わかめ・きゃべつ・大根・しらす・黒ごま
＊明太子スパゲッティ：バター・昆布茶・豆苗・そば茶
おべんと不要だったから、湯豆腐とか楽チンメニューで。
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