麻婆豆腐＆ユーミンTIME MACHINE TOUR Traveling through 45 years ３月１６日 土曜日
数日前の晩ごはんから、花椒風味の効いた麻婆豆腐⭐︎
麻婆豆腐⭐︎
（２人前）
◎材料
・豚ひき肉：１００g
・人参：1/4本（粗みじん切り）
・豆腐：１丁（さいの目切り）
・大蒜：１片（みじん切り）
・ココナッツオイル：大さじ１
・麻辣醤：小さじ１
・ジンジャーパウダー：３〜４振り
・醤油：大さじ1.5
・砂糖：小さじ１
・オイスターソース：小さじ１
・片栗粉：小さじ２＋水大さじ１
・麻辣唐辛子：適量
◎作り方
１、ル・クルーゼ等の厚手の鍋orフライパンに大蒜とココナッツオイルを入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、豚肉と人参、麻辣醤、ジンジャーパウダーを入れて炒める。
２、砂糖、醤油、オイスターソース、水１００ccを加えて煮立ったら豆腐を入れて、蓋をして４〜５分煮る。
３、片栗粉を水で溶いて加えとろみを付け、器に盛ってお好みで麻辣唐辛子を振る。
定番の麻婆豆腐には、花椒が効いた麻辣醤がぴったり！味が決まりやすい〜
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2019.3.12
＊麻婆豆腐：豚ひき肉・絹こし豆腐・人参・大蒜・ココナッツオイル・麻辣醤・ジンジャーパウダー・酒・醤油・オイスターソース・片栗粉・麻辣唐辛子・てんさい糖
＊おからサラダ：あみ海老・胡瓜・玉ねぎ・茅乃舎だし・ワインビネガー・水切りヨーグルト・マヨネーズ・サンバルソース・エビチリソルト・アジアンミックスソルト
＊サラダ：レタス・大根・すりごま・フライドエシャロット
＊五分づきごはん
１３日（水）は、武道館最終日のユーミン「TIME MACHINE TOUR Traveling through 45 years」に行ってきたー。
Yumingも武道館も初めて。ユーミンのパワフルさに終始圧倒されながら、めちゃ満喫。楽しかったー！しかし、ユーミンが６５歳だなんて・・・たっぷり３時間、喋る部分はほとんどなくて常に歌って。踊りも決まってるし。超人か魔法使いか？と言う感じ。いろんな意味で凄過ぎやな〜〜
その日は東京で泊まって、翌日の夕方、寮でちゃをピックアップ。只今春休み中のちゃが、矯正歯科の通院のため帰省してるのだけど、昨夜は夫が不在だったので、女子二人めっちゃだべりながらの晩ごはん。
dinner 2019.3.15
＊エスニックミルクスープ：ブロッコリー・大根・白菜・ココナッツミルクスープパウダー・牛乳・チリペパー
＊菜の花の蒸し茹で：パルミジャーノレッジャーノ・アルペンザルツ・EXオリーブ油・黒胡椒
＊豚ロールステーキ：マスタード・胡椒・米油
＊エスニック風炊き込みごはん：干し海老・干し貝柱・人参・椎茸・鶏皮・タイ風チャーハンパウダー・黒胡椒
盛り上がって、またまた夜更かし。。
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