３月１４日　木曜日　小松菜とアンチョビと干海老のスパゲティ＆柚子鶏

３月１４日　木曜日

・小松菜とアンチョビと干海老のスパゲティ
・柚子鶏
・野菜の生姜スープ煮（椎茸・牛蒡・人参・キャベツ）
・プチトマト
・みかん

夕飯のパスタは、リングイネ使用。
茹で汁に、いつもより塩をしっかり目に入れてたのか？　アンチョビ＆干し海老＆にんにくだけで、ちょうどいい味加減だったー。この手のパスタは、冷めてもまあまあいけると思う。

dinner 2013.3.13
＊小松菜とアンチョビと干海老のリングイネ：にんにく・EXオリーブ油・塩・胡椒・そば茶
＊サーモンの塩麹漬
＊柚子鶏：柚子皮・黒ごま
＊ふき味噌の切り干し大根和え、プチトマト
＊根菜の生姜スープ：牛蒡・人参・椎茸・きゃべつ・長ネギ・ナンプラー・ウェイパー・米酢・胡椒

昨日はママ友とランチ。
一昨日、産直で色々買い込んじゃったので、家に来てもらうことに。

lunch 2013.3.13
＊ヨーグルトソースの洋風のっけ丼：サーモン塩麹漬・アボカド塩麹漬・半熟卵・水切り塩ヨーグルト・玉ねぎみじん切り・EXオリーブ油・胡椒
＊菊芋のポタージュ
＊ゆず鶏：鶏胸・柚子皮・黒ごま・赤柚子胡椒・醤油・みりん・酒・砂糖・米酢・塩
＊ふき味噌の切り干し大根和え：そば茶
＊サラダ：きゃべつ・紫きゃべつ・大根・コーン

一昨日はなまるでやってた、鶏胸肉特集から、ゆず鶏を早速。
３５０gと、ちょっとデカめの胸肉だったので、加熱時間はそれぞれ３０秒長めに３分で。うーん、ほんとしっとり美味しい！！好み的には、もうちょっとお砂糖少なくてもいいかなーと思ったり。

あとは、水切り塩ヨーグルトとみじん切り玉ねぎ、EXオリーブ油、胡椒を混ぜ合わせたソースに合いそうなもの、ご飯にのっけて、洋風のっけ丼。サーモンとアボカドはそれぞれ塩麹で漬けて＋半熟卵。

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