豚とピーマンの黒酢炒め 晩ごはんの残りで作るお弁当 ３月１４日 日曜日
一昨日、金曜日のおうち弁当☆
３月１２日 金曜日
・豚とピーマンの黒酢炒め
・絶妙半熟茹で卵＆海老のオイル漬け
・梅おかかおむすび
・自家製馬肉の燻製
・たくあんの柚子酢漬け
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豚とピーマンの黒酢炒め☆
（３〜４人前）
◎材料
・豚こま：１５０g
・ピーマン：４個（種とヘタを除いて、一口大に切る）
・玉ねぎ：1/2個（薄切り）
・大蒜：１片（薄切り）
・太白ごま油（or サラダ油）：小さじ２
・豆板醤：小さじ１
・黒胡麻：少々
調味料
・オイスターソース：大さじ１
・黒酢：大さじ１〜1.5
・醤油：大さじ１
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋（or フライパン）に大蒜と油を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、豆板醤を加えて炒め合わせる。
２、玉ねぎ、ピーマンの順に加えて炒め、少ししんなりしてきたら、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。
３、器に盛って、黒胡麻を振る。
黒酢・オイスターソース・醤油＋豆板醤の組み合わせは、大大好きな中華の味つけ。
肉厚の美味しいピーマンと豚肉との相性ともピッタンコで、ごはんもお酒も進みまくり、おすすめの一品♪
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2021.3.11
＊スライスオニオンとトマトのサラダ：トマト・新玉ねぎ・水菜・フライドオニオン・すりごま・胡麻ドレ・旭ポン酢
＊豚とピーマンの黒酢炒め：豚ロース・大蒜・太白ごま油・宮崎産ピーマン・黒胡麻・オイスターソース・黒酢・醤油・ピーシェン豆板醤・玉ねぎ
＊本家山田商店のキムチ３種（いか明太子、カクテキ、白菜）
＊野沢菜漬け、Aさんのお新香、馬肉燻製、たらこからすみ風、たくあんの柚子酢漬け
＊もち麦入り七分づきごはん
この日のご飯のお供は、ちゃが鶴橋で買ってきた本家山田商店のキムチ３種♡
並んで買ってくれたそうな。
こちら↓は、載せそびれていたかなーり前、ひな祭りの晩ごはん。
dinner 2021.3.3
＊ちくわと野菜のスープ煮：菊芋・ちくわ・ブロッコリー・えのき・シャンタンDX・胡椒・いさだ醤油
＊鯛の昆布締め、野沢菜漬け、Aさんのお新香、大根＆人参＆蒟蒻ぬか漬け、たらこからすみ風、スモークチキン
＊サラダ：レタス・ベビーリーフ・水菜・すりごま・フライドオニオン
＊餅＆納豆入りカレードリア：前日のポークカレー・切り餅・納豆・トマトケチャップ・ハリッサペースト・黒胡椒ペースト・ガラムマサラ・水切りヨーグルト・シュレッドチーズ
とはいえ、お雛さとは一切関係ないメニューやったー。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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