ちくわのしそヨーグルト天ぷら 晩ごはんの残りで作るお弁当 ３月１４日 土曜日
一昨日、木曜日のちゃ弁当⭐︎
３月１２日 木曜日
・炒飯風炊き込みごはん
・菊芋とちくわのしそヨーグルト天ぷら
・大根の生青海苔煮
・いちご
ちくわのしそヨーグルト天ぷら⭐︎
（３人前）
◎材料
・ちくわ：大３本
・水切りヨーグルト：大さじ２
・きざみ青しそペースト：大さじ1/2
・揚げ油：適量
・ゆかり（お好みで）：少々
天ぷらの衣
・地粉：適量
・コーンスターチ：適量
・ベーキングパウダー：少々
・冷水
◎作り方
１、ちくわは長さを３等分に切って、開けられるように、縦に一部切り込みを入れる。
２、水切りヨーグルトと青しそペーストを混ぜ合わせ、１のちくわの開いた部分（内部）に、ティースプーン１杯ずつほど、しそヨーグルトを塗る。
３、天ぷらの衣を作り、２をくぐらせてちくわに衣をまとわせ、油で揚げる。
４、器に盛って、お好みでゆかり（しそふりかけ）を振りかけて出来上がり。
天ぷらの衣は、私はいつも地粉とコーンスターチを１：１、そこへベーキングパウダーを少しだけ加えて、冷水でよく溶いた衣を使用しているのだけど、お好みのものでどうぞ。
好物のちくわの天ぷら、中にチーズや水切りヨーグルトを挟むと更に美味しい。今回は水切りヨーグルトに青しそペーストを混ぜ込んで、爽やかさUP！ビアやワインのお供にもぴったり♪
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2020.3.11
＊菊芋とちくわのしそヨーグルト天ぷら：水切りヨーグルト・きざみ青しそペースト・地粉・コーンスターチ・BP・サラダ油
＊炒飯風炊き込みごはん：玉ねぎ・人参・ハム・シャンタンDX・マヨネーズ・塩麹・酒・胡椒・セロリ葉・卵・牛乳・白だし
＊生青のりと大根のお澄まし：茅乃舎だし・だし醤油・一味
＊サラダ：サニーレタス・キャベツ・すりごま・しらす・クレソン
今回は頂き物のロースハムのブロックを使ったのだけど、近いうちに夫のスモーク香たっぷりのベーコンでも作ってみなきゃ。
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
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