３月１３日 金曜日 ほうれん草ラザニア＆蒸し野菜の柚子胡椒ヨーグルトディップ
本日は、ほうれん草入りラザニア☆
ラザニアの生地は手作りし、強力粉：薄力粉＝１：１を水で溶いて焼いた、もっちもちの生地（生地の作り方はこちら）。
そやけど、ミートソースはモニターで頂いた市販品。一応、アルコール分飛ばした赤ワインと豆板醤を加えて、軽く煮詰め、一手間かけてみた。
写真じゃまったく見えないけど、お皿の底から順に、生クリーム＆ソース→茹でほうれん草→生地を３回繰り返して、一番上はソース＆生クリームにシュレッドチーズを散らしたら、後は焼くだけ。オーブンのトースター機能で１０分程焼いて完成。
ちなみにお弁当分は、焼き上げまで昨夜に済ませておいて、今朝は、蒸篭で蒸して温め。熱々をホイルで包んで、保温バックに入れて持たせた〜♪
食べるまでほんのり温かいといいなあ。
３月１３日 金曜日
・ほうれん草ラザニア
・真タラのハーブ蒸し
・蒸し野菜の柚子胡椒ヨーグルトディップ
・プチトマト
・はるか
・le petit mecのバゲット２種（生ハム＆ムール）
昨夜のもう１品は、蒸篭で蒸したタラと野菜を、柚子こしょうヨーグルトディップで。
dinner 2015.3.12
＊蒸し野菜の柚子胡椒ヨーグルトディップ：ロマネスコ・じゃがいも・人参・粗切り柚子こしょう・水切ヨーグルト・ポン酢
＊真タラのハーブ蒸し：塩麹・白ワイン・エルブドプロヴァンス・タイムパウダー
＊ほうれん草ラザニア：ほうれん草・強力粉・薄力粉・生クリーム・ミートソース（市販品）・赤ワイン・ピーシェン豆板醤・シュレッドチーズ
＊サラダ：大根・きゃべつ・サラダ菜・しらす・黒ごま
＊le petit mecのバゲット３種（オリーブチーズ・生ハム・ムール）
お好みの生or蒸し野菜にどうぞ。柚子こしょうヨーグルトディップ☆
（作り易い分量）
◎材料
・水切ヨーグルト：大さじ３
・ハウス粗切り柚子こしょう：小さじ2 1/2
・ポン酢：小さじ1/2
◎作り方
というほどのこともなくー。材料全て混ぜ合わせるだけ！
昨夜の野菜は、じゃがいもと人参とロマネスコ。それぞれ一口大に切って、じゃがいもと人参は１５〜２０分程、ロマネスコは４〜５分ほど、蒸篭で蒸す（勿論、簡単にレンチンでも）。
鱈の方は、一口大に切って塩麹に漬けておき、耐熱皿にのっけて、白ワインを少々注ぎ、ドライハーブを散らして蒸したので、味はついててディップはつけなくても美味しいのだけど、つけても美味しい。さっぱりで白身魚にも合うディップ。
使った柚子こしょうはこちら↓。
辛味はマイルドで、食べ易いかも。粗切り感もなかなか〜。
モニターに選んで頂いて、どうもありがとうございました。
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