アボカドと長芋のわささんしょう和え＆photo book　３月１３日　水曜日　

和風の味付けだけど、パンとも相性の良いアボカドの和え物⭐︎

絶妙な茹で加減の半熟卵を添えて〜。

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

アボカドと長芋のわささんしょう和え⭐︎

（２〜３人前）

◎材料

・アボカド：１個

・塩麹：小さじ１

・長芋：１００g（１０cm程、７〜８mmのさいの目切り）

・はんぺん：１枚（７〜８mmのさいの目切り）

・わささんしょう：小さじ１

・EXオリーブ油：小さじ1.5

・醤油：小さじ1.5

・味付け海苔：１袋（卓上サイズの１袋５枚入りのもので）

・卵：２個

・一味：お好みで適量

◎作り方

１、アボカドは半分に切って皮を剥いて種を取る。全体に塩麹を塗ってラップで包み１〜２時間ほど置いておき、その後、１cm程のさいの目切りにする。

２、半熟卵を作る。熱湯に卵を入れて７分茹でて、冷水にとる。熱湯は電気ポットなどで沸かすと早い。

３、ボールにわささんしょうとEXオリーブ油、醤油を入れてよく混ぜ合わせ、長芋、海苔（袋の上から揉んで細かくする）、はんぺん、１のアボカドの順に、都度、調味料をよく絡ませながら混ぜ合わせる。

４、器に盛って、半熟卵を添え、好みで一味を振る。

お酒のおつまみには勿論、丼のようにごはんにのっけて食べてもgood！サンドイッチの具にも良さげ〜。

この日のその他はこんな感じ↓。

dinner 2019.3.11

＊豚汁：豚こま・人参・キャベツ・椎茸・原種えのき・玉ねぎ・茅乃舎だし・味噌２種・一味

＊アボカドと長芋のわささんしょう和え：はんぺん・わささんしょう・EXオリーブ油・宗田節醤油・塩麹・味付け海苔・半熟卵・一味

＊サラダ：レタス・大根・胡瓜・しらす・すりごま

＊五分づきごはん

先月、母と訪れた東京旅行のフォトブックを作ってみた！

実は外注でフォトブックを作ったのは初めて。外注という言い方が正しいのか？よくわからないのだけど、プリントの会社に注文したという意味で。

これまでも母と旅した時はいつもフォトブック作成して贈ってたのだけど、今まで作ってたのは全自作で、家のプリンターで写真をポストカードに両面印刷して順に並べ、ポストカードホルダーに入れたもの。カードが７０枚とかになると、ほんと大変だったので、プリント会社使うとどんな風な仕上がりか、一度試してみたかった〜。

今回はしまうまプリントの一番安い１９８円ってやつ。なかなか良くて、気に入ったー！これも、写真の配置や、写真以外の図柄や地図などを作成したりして凝りだすと、結局はかなり時間かかっちゃうのだけど、最終のプリントしなくていいってところが、やっぱり楽だな〜と思う。