３月１２日　火曜日　おべんとなし。ソーキそば風（前日の晩ごはん）

本日、給食利用でおべんとなし。

dinner 2013.3.11
＊ソーキそば風：ソーキ（沖縄土産）・生姜梅酢漬・豆苗・半田そうめん・いりこ昆布出汁・醤油・みりん・酒・紹興酒・ラード・ナンプラー・コーレグース
＊コールスロー：きゃべつ・紫きゃべつ・人参・コーン・水切り塩ヨーグルト・塩麹・EXオリーブ油・胡椒
＊おろし山かけ納豆：大根・長芋・昆布・ハバネロ醤油・醤油麹・そば茶

二ヶ月前に夫が沖縄で買って来たソーキ（パウチ）の賞味期限がぴったり昨日だったので、半田そうめんにのっけて、ソーキそば風で。
お出汁の検索したら、豚骨（ソーキの茹で汁）＋鰹出汁となってたのだけど、いつものいりこ＆昆布出汁で。ラード（前に豚バラ茹でた時に出たものを冷凍しておいた）を加えて、なんちゃってソーキそば。コーレグースをどぼっと入れれば、それなりな感じ？

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