３月１２日 土曜日 サフラン風味の干し貝柱とほうれん草のキッシュ＆さつま芋とがごめ昆布の炊き込みご飯おむすび
本日は、さつま芋ご飯の俵むすびと、サフラン風味のキッシュ☆
キッシュにサフラン、すごく美味しくて気に入ったー♪
３月１２日 土曜日
・さつま芋とがごめ昆布の炊き込みご飯むすび
・サフラン風味の干し貝柱とほうれん草のキッシュ
・ささみと菊芋のハーブスープ煮
・煮りんごのシナモンがけ
サフランの香りでご馳走感UP♪ ルクエで作る
サフラン風味の干し貝柱とほうれん草のキッシュ☆
(２〜３人前）
◎材料
・干し貝柱：１つかみ（小粒のもので１２〜１５個程）
・ほうれん草：1/2束（さっと茹でて、食べやすい長さに切る）
・玉ねぎ：1/４個（スライス）
・冷凍パイシート：１枚
・牛乳：１００cc
・卵：２個
・塩麹：小さじ１
・胡椒
・サフラン：２つまみ
・シュレッドチーズ：適量
◎作り方
１、干し貝柱とサフランは、分量の牛乳に浸けておく（できれば２〜３時間）。
２、通常サイズのルクエにパイシートを入れて、２００度に温めたオーブンで１０分程、パイシートの下焼きをする。
３、ボールに卵を溶いて、１の牛乳を貝柱をざっとほぐしながら注ぎ、玉ねぎ・塩麹・胡椒を入れてよく混ぜ合わせる。
４、焼きあがった２のパイシートの上に、３の卵液を注ぎ、ほうれん草を全体に満遍なくのせて、シュレッドチーズを散らし、１８０度のオーブンで２０分程、チーズに軽く焦げ目が付くまで焼いて出来上がり。
ルクエがなければ、パイ皿の形にパイシートを伸ばして焼いても♪ その方がパイ生地がサクサクで美味しく焼けるのだけど、ルクエで焼くのが超手間なしなので、我が家のキッシュはいつもこのやり方。キッシュにサフラン、すごく美味しい〜！ 卵なのでサフランの綺麗な黄色はちっとも目立たないのだけど、具に白身魚を入れると絶対にもっと美味しいだろうから、次回はそうせねば。
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2016.3.11
＊ささみと根菜のハーブスープ：菊芋・きゃべつ・人参・セロリ葉・オレガノ・エルブドプロヴァンス・ウェイパー・粗塩・バードアイ
＊さつま芋とがごめ昆布の炊き込みご飯：酒・塩麹・藻塩・バター・黒ごま
＊サフラン風味の干し貝柱とほうれん草のキッシュ：卵・玉ねぎ・冷凍パイシート・牛乳・塩麹・胡椒・シュレッドチーズ
おっき〜いさつま芋を買ったので、天婦羅の次は、炊き込みご飯。
あと1/３残ってるから、今日は何にしようかなあ。
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