３月１０日 木曜日 ブラウンライス入り鶏とほうれん草のグラタン＆パンde海苔巻き
本日は、グラタン＆パン海苔巻き☆
先日、本屋で某雑誌を立ち読みしてたら、食パンを海苔巻きにしてるレシピが載ってて、斬新さ＆美味しそうさに、思わず雑誌を購入。春休みになる前にやってみた次第。
ちなみに具は、家にあるものを巻いたので、全く違うのだけど。
（レシピ本で、サンドイッチにちくわは、まず無いと思われる）
３月１０日 木曜日
・パンde海苔巻き
（ツナセロリサラダ・パプリカのピクルス・ちくわ）
・ブラウンライス入り鶏とほうれん草のグラタン
・ふじ
ペンネもブラウンライスも別茹でなし！ドリアのようなグラタン♪
ブラウンライス入り鶏とほうれん草のグラタン☆
（２〜３人前）
◎材料
・ブラウンライス：１袋
・鶏もも肉：1/2枚（１５０g程、一口サイズに切る）
・ほうれん草：1/2束（さっと茹でて5cmの長さに切る）
・人参：５０g（拍子切り）
・長ねぎ：1/2本（斜め薄切り）
・バター：小さじ２
・ペンネ（orマカロニ）：６０g
・牛乳：４００cc
・薄力粉：大さじ２
・味噌：大さじ１
・塩麹：小さじ1/2〜１
・シュレッドチーズ：適量
・塩、胡椒
◎作り方
１、ルクルーゼなどの厚手の鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら長ねぎを炒め、しんなりしたら鶏と人参を加えて、軽く塩胡椒して更に炒める。鶏肉の色が変わったら、ブラウンライスを加えてささっと炒め、薄力粉を振り入れて満遍なく炒め合わせる。
２、牛乳をダマにならないように少しずつ加えて、よく混ぜ合わせ、沸騰したら弱火にして味噌を溶かし、ペンネを加えて、１０分程（ペンネの茹で時間に合わせて）、少しずらして蓋をして、時々かき混ぜながら煮る。
３、ペンネが柔らかくなったら、ほうれん草を加えて、塩麹・胡椒で味を整える。
４、耐熱皿に入れて、シュレッドチーズを散らし、オーブントースターで１０分程、チーズに焦げ目がつくくらいに焼いて出来上がり。
ドリアとペンネグラタンの良いとこどり？みたいなグラタン♪ブラウンライスがホワイトソースによく絡んで美味しい〜。２人前なら主食として食べれる位のたっぷり量、３人前でも、おかずとしてはしっかりめの量なので、満腹になるかな。
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2016.3.9
＊ブラウンライス入り鶏とほうれん草のグラタン：鶏もも・長ねぎ・人参・ペンネ・牛乳・薄力粉・バター・味噌・塩麹・胡椒・シュレッドチーズ
＊エスニックレモンスープ：エリンギ・大根・きゃべつ・わかめ・ツナ水煮缶・レモン・チュリンプチリソルト・エビレモングラスペースト・ドライコリアンダー・胡椒・ナンプラー
＊パンde海苔巻き：パプリカのらっきょう酢漬け・セロリ・ツナ水煮缶・水切りヨーグルト・ハーブソルト・胡椒・ちくわ・サラダ菜・マヨネーズ・８枚切り食パン・焼き海苔
パンde海苔巻き♡ ワインのアテにも、なかなか良いわ〜。
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