海老とアボカドのタルタル ２月７日 木曜日
一昨日、火曜日の晩ごはんから、海老とアボカドのサラダ⭐︎
海老とアボカドのタルタル⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・アボカド：１個（さいの目に切る）
・むき海老：１０匹（さっと塩ゆでする）
・カラフルペパー：少々
タルタルソース
・水切りヨーグルト：大さじ２
・塩麹：小さじ１
・米酢：小さじ１
・胡椒：たっぷりめ
レンチン炒り卵
・卵：１個
・牛乳：大さじ１
・和風粉末だし：小さじ１
◎作り方
１、レンジで炒り卵を作る。耐熱小鉢に炒り卵の材料を入れてよく溶き、６００wの電子レンジで１分弱加熱して取り出し、箸で混ぜて炒り卵状にする。加熱が足りないようなら、更に１０〜２０秒レンジにかける。
２、ボールに１の炒り卵とタルタルソースの材料を加えて混ぜ合わせ、アボカドと塩ゆでした海老も加えてざっくりと混ぜ合わせる。器に盛ってカラフルペパーを散らす。
万人ウケする海老とアボカドのサラダ⭐︎カラフルペパーを散らすと、見た目も華やかになって◎
ゆで卵を作るのが面倒だったので、レンチン炒り卵を入れてみたけど、味はタルタル風！レンジだと楽でいい〜〜水切りヨーグルトでなく、マヨネーズで作る場合は、塩麹は少なめか、無くてもいいかも。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2019.2.5
＊きくらげとちくわの黒酢炒め：人参・大蒜・ココナッツオイル・ピーシェン豆板醤・醤油麹・シーズニングソース・中国黒酢・花椒
＊えびとアボカドのタルタル：卵・牛乳・茅乃舎だし・塩麹・水きりヨーグルト・胡椒・カラフルペパー・米酢・
＊サラダ：サニーレタス・フリルレタス・キャベツ・すりごま・３シードチップス
＊ポルチーニごはん：ドライポルチーニ・ポルチーニスープキューブ・赤ワイン・胡椒・パルミジャーノ
こちら↓は、昨夜のごはん。
dinner 2019.2.6
＊茄子のピリ辛煮：人参・ちくわ・大蒜・ピーシェン豆板醤・茅乃舎だし・長ねぎ・花椒・片栗粉
＊納豆オムレツ：椎茸・卵・豆乳・宗田節醤油・一味
＊サラダ：サニーレタス・すりごま・3シードチップス
＊ペッパーパストラミ、からすみペースト
＊五分づきごはん
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