ねぎとろ丼 晩ごはんの残りで作るお弁当 ２月６日 木曜日
２月４日のおうち弁当は、前日の恵方巻に使った鮪たたきでねぎとろ丼⭐︎
２月４日 火曜日
・ねぎとろ丼
・ほうれん草のスモークたらこ和え
・スモークベーコンと根菜（牛蒡・大根・人参・カリフラワー）のポトフ
もう３日も前だけど、節分の日の晩ごはんは恒例の恵方巻⭐︎
今年は
・自家製スモークサーモン×アボカド塩麹漬×水切りヨーグルト×サニーレタス
・鮪たたき×アボカド塩麹漬×鮪赤身×クレソン
・鮪たたき×ひきわり納豆×鮪赤身×長ねぎ
dinner 2020.2.3
＊鮪赤身お造り、自家製スモークサーモン、自家製スモークビーフ、ほうれん草のスモークたらこ和え
＊サラダ：サニーレタス・クレソン・すりごま
＊なめこと若布のお味噌汁：大根・しめじ・一味
＊恵方巻３種
自家製スモークサーモン×アボカド塩麹漬×水切りヨーグルト×サニーレタス
鮪たたき×アボカド塩麹漬×鮪赤身×クレソン
鮪たたき×ひきわり納豆×鮪赤身×長ねぎ
たのんでいたお造りなどのなま物が、たまたま１月末に一気に届いてしまい、冷凍庫が満タンなので大放出。
鮪はたたきと赤身の柵の２種類を一緒に巻き込み、サーモンは夫の自家製燻製のもの。それにアボカドや納豆と、クレソンやサニーレタスなど葉物を添えて。
例年になく、シーフード多めの豪華巻きになって自画自賛。めっちゃ美味しかったー！
ちゃは、翌朝４時起きで上京することになってたので、お先に一人で西南西を向いてかぶり付き完了。なので写真は夫と私の二人分。子供の頃から、節分の海苔巻き（恵方巻）は家で巻いたものを食べると言う習慣なので、スーパーなどの市販品の売り場すら見ないのだけど、広告はしげしげと眺める派。広告見ながら、今年はどんな具を巻こうかな〜って考えるのにちょうど良い。
ここ信州に超してきた２０年前は、まだこの地域で恵方巻の風習がなく、更に今みたいにSNSも発達してなかったので、毎年、恵方を調べるのにちょい難儀したのだけど、ここ１０年くらいでびっくりするくらい関西圏の文化が広まって、今ではあちこちのスーパーの広告に、恵方もしっかり記載してくれていて助かる。笑
こちら↓は、載せそびれていた１週間ほど前の晩ごはん。
dinner 2020.1.30
＊ジャーマンポテト：自家製スモークベーコン・じゃがいも・ローズマリー・大蒜・EXオリーブ油・粗塩・胡椒・塩麹
＊カリフラワーときのこのスープ：しめじ・えのき・人参・ジャンボレモン・ポルチーニスープキューブ・胡椒
＊サラダ：クレソン・大根・キャベツ・すりごま
＊温泉卵＆白菜キムチ
＊七分づきごはん
自家製ベーコンでジャーマンポテト。ベーコンの燻製の香りが良いから、ジャーマンポテト自体の味も数段UPする〜〜
最後まで見て下さってありがとうございます。
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