プリン ２月５日 日曜日
週末に久々、甘いもの作ってみたー。
バニラビーンズ使って、シンプルなプリン♪
シンプル プリン⭐︎
（プリンカップ５個分）
◎材料
・卵：２個
・卵（卵黄）：１個
・グラニュー糖：６０g
・バニラビーンズ：1/4本
・牛乳：２３０cc
キャラメル
・グラニュー糖：５０g
・水：大さじ４
◎作り方
１、カラメルを作る。小鍋にグラニュー糖と水大さじ２を入れて火にかけ、濃いめのキャラメル色になったら火を止め、水大さじ２を加えて混ぜ、熱いうちにプリンカップに注ぐ。
２、ボールに卵と卵黄を溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
３、バニラビーンズを鞘から取り出して鞘と共に小鍋に入れ、牛乳を注いで中火にかけ、沸騰直前で火を止める。
３、３を２に３回くらいに分けてかき混ぜながら加え、１のプリンカップに茶漉しで漉しながら注ぎ入れる。
４、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に水を３〜５cm（プリンカップの3/4位）入れて沸騰させ、３を並べ入れて、ごく弱火で10分ほど加熱し、その後、火を止めて１０分ほどそのままおく。
５、カラメルの残りを４の上に適量注ぐ。
ちょい苦めのカラメルたっぷりで、お酒にも合うプリン♪
週末ごはん。
こちら↓は金曜日の晩ごはんで巻き寿司。テキトーな材料で、巻き巻き。
dinner 2017.2.3
＊サラダ巻き２種
・海老＆アボカド：胡瓜・バナベイ海老・青しそ・水切りヨーグルト・ハーブソルト・ピリ辛酢飯
・海老＆かまぼこ：胡瓜・バナペイ海老・青しそ・水切りヨーグルト・ハーブソルト・ピリ辛酢飯
＊きのこの茶碗蒸し：原種えのき・しめじ・バナベイ海老・卵・茅乃舎だし・塩麹・みりん・薄口醤油・バードアイ
＊サラダ：キャベツ・ミックスリーフ・しらす・黒ごま
＊キムチ汁：バイオ茶ポークこま・大根・人参・白菜・激辛野沢菜キムチ・茅乃舎出し・味噌２種・コチュジャン
恵方巻きって、最近の流行りのように言われてる？けど、関西出身の私には、豆まきと同じく子供の頃からの親しみある行事ごはん。小さい頃から恵方を向いて、かぶりついてたんだけどなあ。このところの過熱商戦で、日付が過ぎたら、大量の廃棄になってるとかの話を聞くとなんか切ない〜。
こちらは、昨日のお鍋で、カレー鍋⭐︎
dinner 2017.2.4
＊カレー鍋
具：キタアカリ・里芋・バイオ茶ポーク肩ロース＆ロース＆バラ・えのき・もやし・人参・大根・キャベツ・ちくわ・豆腐・大豆
スープ：茅乃舎だし・カレールー・大豆茹で汁
薬味：黒七味・バードアイ
〆に中華太麺
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