２月２６日 水曜日 肉じゃが＆若布と茗荷のお味噌汁と、ブーケガルニで鶏手羽のポトフ
本日は、肉じゃが弁☆
昨日は給食利用でおべんとお休み。
今回は、FBで流行ってる立方体の卵焼き初挑戦☆
肉味噌入りにしたからか？微妙な出来映え？？
尚且つ、ほんとは２個入れる予定だったのに、林檎がデカくて入んなかったー！
２月２６日 水曜日
・若布と茗荷のお味噌汁
・肉じゃが
・大根の梅胡麻和え
・肉味噌入りKawasaki
・蒸しロマネスコ
・白ご飯＆青しそひじきふりかけ
・サンふじ
今日のおべんと、昨夜の夕飯そっくりそのままやな〜
dinner 2014.2.25
＊肉じゃが：豚こま・じゃがいも・人参・玉ねぎ・グリンピース・薄口醤油・みりん・酒
＊肉味噌入り卵焼き：牛乳・XO醤入り肉味噌
＊大根の梅胡麻和え：すりごま・梅干
＊若布と茗荷のお味噌汁：白菜・お麩・生姜・天かす
＊白ごはん
↓は月曜日の晩ごはん。
モニターで頂いたブーケガルニ使ってポトフ☆
ローリエだけよりも、やっぱり香りが断然いい！
dinner 2014.2.24
＊鶏手羽のポトフ：鶏手羽元塩麹漬け・ブロックベーコン・セロリ・菊芋・はんぺん・ブーケガルニ・ローリエ・鷹の爪
＊白菜のゴルゴンゾーラペンネ：白ワイン・生クリーム・胡椒・塩麹
＊えのきと切り干し大根の納豆和え：黒酢・ポン酢・塩昆布
＊サラダ：わさび菜・大根・きゃべつ・しらす・黒ごま
もう何度も同じレシピを載せちゃってるのだけど〜。
味付け不要、塩麹漬け鶏手羽元のポトフ☆
（２〜３人前）
◎材料
・鶏手羽元：６本（塩麹に漬けておく）
・ブロックベーコン：１００〜２００g（1.5cm幅に切る）
・セロリ：１本（筋をとって、大きく斜め切り）
・菊芋：５〜６個（食べやすい大きさに切る）
・はんぺん：１枚（人数に合わせて大きめに切る）
・GABANブーケガルニ：１袋
・GABANローリエ：１枚
・鷹の爪：１本（お好みで）
◎作り方
１、鶏手羽はザルに入れ、熱湯を回しかける。
２、１と、はんぺん以外の全ての材料を厚手の鍋に入れ、水（適量、スープが美味しいので多めがお薦め）を注ぎ、火にかける。沸騰したら灰汁をとって、蓋をして鶏が柔らかくなるまで３０分ほど煮込む。
３、全ての材料に火が通って柔らかくなったら、はんぺんを加え、軽く煮こんで出来上がり。
煮込む具は、お好みで何でも。人参や牛蒡、きゃべつ、里芋、玉ねぎなど、何でも美味しいと思う〜。今回はベーコンも入れたので旨味が強かった！
そして、ブーケガルニ効果か、ほんとに香りが高い！！
ずーっと使ってみたかったブーケガルニ。今回試させてもらえて、ほんとにありがたい〜〜♡
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。