２月２４日 水曜日 プチヴェールのアーリオオーリオ＆鶏と大豆のトマト煮込み
本日は、プチヴェールのアンチョビアーリオオーリオ☆
肉食女子におくるお弁当、第三弾。
今日はたいして肉肉しくないけど、チキンの煮込みは、ゴロッとでかいの３切れ入れといたー。
２月２４日 水曜日
・プチヴェールのアンチョビアーリオオーリオ
・鶏と大豆のトマト煮込み
・アボカドと干し海老のキッシュ
シンプルに♪
プチヴェールのアンチョビアーリオオーリオ☆
（２〜３人前）
◎材料
・プチヴェール：７〜８個
・ペンネ：２００〜２５０g
・アンチョビ：３枚（包丁で叩いて細かくする）
・大蒜：１片（芯をとってつぶす）
・EXオリーブ油：大さじ３
・鷹の爪：１本
・チリペッパー：少々
・粗塩、胡椒
◎作り方
１、プチヴェールは洗って、底の硬い部分の芯を落とし、大きいものは芯の部分に十字に切り込みを入れておく。
２、ペンネを塩を加えた熱湯で茹でる。茹で終わり３分前にプチヴェールを追加し、一緒に茹であげる。
３、ソテーパンに大蒜と鷹の爪、EXオリーブ油を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、アンチョビを加えて溶かす。
４、茹で上がったパスタとプチヴェールを２のソテーパンに入れてソースを絡め、塩胡椒で味を整える。仕上げにチリペッパーを振って出来上がり。
またまたお友達に、採れたてプチヴェールとほうれん草を頂いた〜♪ありがたや。ブロッコリーでよく作るアンチョビアーリオオーリオのパスタを、今回はプチヴェールで。冷めても美味しくお酒によく合う♡
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2016.2.23
＊大豆とチキンのトマト煮込み：玉ねぎ・人参・鶏もも肉・大豆水煮・大蒜・EXオリーブ油・ローリエ・ピーシェン豆板醤・トマト水煮缶・オレガノ・ローズマリー・ウェイパー・粗塩・胡椒
＊プチヴェールのアンチョビアーリオオーリオ：大蒜・鷹の爪・EXオリーブ油・チリペッパー・胡椒・ペンネ
＊アボカドと干し海老のキッシュ：玉ねぎ・卵・牛乳・冷凍パイシート・エビチリソルト・塩麹・胡椒・パルメザンチーズ
＊サラダ：きゃべつ・サラダ菜・大根・しらす・黒ごま
鶏の煮込みも美味しくできたー。
大豆の水煮、最近よく使うけど、和洋中、ほぼどの料理にも合って美味しいし、嵩ましにもなって便利。
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