鰹の漬け丼 晩ごはんの残りで作るお弁当 ２月２日 日曜日
数日前のおうち弁当⭐︎
１月３０日 木曜日
・鰹の漬け丼
・海苔入り卵焼き
・カリフラワー＆レモンソルト
・紅大根のピクルス
一味でピリ辛♪
鰹の漬け丼⭐︎
（１人前）
◎材料
・鰹（お造り or たたき）：３〜４切れ
・醤油麹：小さじ1/2
・一味：適量
・玉ねぎ：1/8個（スライス）
・ごはん：適量
・炒りごま：適量
◎作り方（というほどでもないですがー）
１、醤油麹と一味を混ぜ合わせて、鰹に塗って数時間〜一晩おく。
２、ごはんの上にスライス玉ねぎをのせ、１の鰹醤油麹づけをのせて炒りごまを振り、好みで一味を振って出来上がり。
前夜の鰹たたきを数切れよけておいて、醤油麹と一味をまぶし付けておき翌日の漬け丼に。旨味の濃い醤油麹は少量で、一味を効かせてピリ辛大人味。
前夜のごはんはこんな感じ↓。
dinner 2020.1.29
＊鰹たたき：玉ねぎ・ジャンボレモン・一味・ポン酢
＊カリフラワーとスモークベーコンのカレーグラタン：人参・自家製ベーコン・長芋・牛乳・ホワイトシチューミックス・水切りヨーグルト・カレー粉
＊サラダ：クレソン・キャベツ・すりごま
＊自家製たらこスモーク、白菜キムチ
＊七分づきごはん
こちら↓は、更にその前の晩ごはん。
dinner 2020.1.26
＊若布とちくわの胡麻ドレ和え：すりごま・人参・卵・牛乳・白だし・マヨネーズ・ハバネロソース・胡麻ドレッシング・だしまろ酢
＊茄子とベーコンのトマトペンネ：自家製ベーコン・ホールトマト・ピーシェン豆板醤・大蒜・EXオリーブ油・赤ワイン・マーマイト・マッサ・チリペパー・塩麹・てんさい糖・ローリエ・パルミジャーノ・ドライチャイブ
＊長芋の七味酢醤油漬け、紅大根のピクルス
＊サラダ：クレソン・ちりめんじゃこ
＊なめこ汁：えのき・長ねぎ・茅乃舎だし・信州味噌
最後まで見て下さってありがとうございます。
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