２月１９日　火曜日　おべんとなし。鰹の醤油麹漬け（前日の晩ごはん）

本日、給食利用でおべんとなし。

dinner 2013.2.18
＊鰹の醤油麹漬け：わさび
＊菜の花のもずく酢和え：柚子皮・すりごま・EXオリーブ油
＊カリフラワーと大豆のカレーマリネ
＊紅大根の柚子漬
＊たらこクリームコンキリエ：椎茸・長ネギ・白ワイン・EXオリーブ油・生クリーム・薄口醤油・昆布茶・塩麹・胡椒・ピンクペッパー
＊豚キムチ：きくらげ・豚こま・白菜・人参・白菜キムチ・塩・胡椒・中国醤油・紹興酒・大根葉
＊サラダ：大根・わさび菜・きゃべつ・黒ごま

ショートパスタは、ペンネとフジッリしか常備してないのだけど、こないだお初で買ってみたコンキリエ。
どんなソースに合うのか？よくわからなかったけど、とりあえず食べてみたかったので、昨日のたらこクリームソースで。

当たり前だけど、ペンネとかよりも嵩高くて、盛りつけた感じ、のべ〜っとならずいいかも。クリームソースとの相性も悪くなし。
最大の違いは茹で時間？　ショートパスタは特に、うちはいつもかなり短め（７〜８分）だけど、コンキリエは１０分は茹でて、その後、１〜２分クリームソースと合わせて加熱しても、しっかり目の茹で加減。球状なので、時間経ってもくっつきにくい感じで、飲みながらだらだら食べるのにも、もってこいかも！

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