トマト卵ココット ２月１８日 日曜日
一昨日の１品から、簡単＆すぐできるトマトココット⭐︎
トマト卵ココット⭐︎
（２人前）
◎材料
・卵：２個
・トマト：1/2個（さいの目切り）
・EXオリーブ油：大さじ１
・ハーブソルト、胡椒：各適宜
・ピンクペッパー：少々
・トリュフソルト（あれば。なければ藻塩など美味しいお塩で）：少々
◎作り方 というほどでもないですがー。
１、切ったトマトに、オリーブ油・ハーブソルト・胡椒を加え味付けする。
２、ココット皿などの耐熱容器に１のトマトを２等分して入れ、それぞれに卵を割り落とす。
３、オーブントースターで７〜８分焼いて取り出し、仕上げにピンクペッパーと塩を振りかけて出来上がり。
焼き時間７分なら表面部分の白身だけが固まってる状態で、中は半生状態。昨夜はトロトロ黄身で食べたかったので、この状態で取り出した。余熱でかなり固まるので、忘れてオーブンの中に放置してると、がっつり火の通った状態に。お好みの卵の状態でどうぞ。
手間なしなので、朝ごはんにもむいてるかな〜〜と。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2018.2.16
＊まぐろのユッケ風：天然本鮪赤身・韓国海苔・貝われ・塩麹・ごま油・激辛薬味・すりごま
＊きんぴら：牛蒡・人参・豚ひき肉・大蒜・ココナッツオイル・ピーシェン豆板醤・茅乃舎だし・酒・みりん・黒豆醤油
＊トマト卵ココット：トマト・卵・ハーブソルト・EXオリーブ油・胡椒・ピンクペッパー・トリュフソルト
＊サラダ：ミックスリーフ・キャベツ・青首大根・しらす・
＊白ごはん
こちら↓は、昨夜のごはん。
dinner 2018.2.17
＊柚味噌風味の牛蒡サラダ：人参・ヨーグルト・自家製柚味噌・味噌・ねり胡麻・EXオリーブ油・茅乃舎だし・一味
＊里芋のそぼろ煮：豚ひき肉・酒・塩麹・胡椒・鷹の爪・茅乃舎だし
＊サラダ：ミックスリーフ・青首大根・紫キャベツ・しらす
＊白ごはん、鮭フレーク、かんずり酒盗
２日前にも作った里芋の煮物、今回は挽肉使って塩麹で味付けし、白い煮物に。胡椒をたっぷり振って、胡椒風味にしてみたー。
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