２月１５日 土曜日 手作り生地のラザニア＆温野菜と鰹生節のヨーグルトディップ
今日は大雪で休校になったので、おべんとなし。
更に、さっき学校からのメールで、月曜も休校とのこと〜。
えーっ！！って感じやけど、まあそうやろかね〜。
バレンタインの昨夜は、ピンクの泡を開けたー。スパークやけど。
チョコより泡の方が断然好み♡（私はそやけど、夫も多分。。）
dinner 2014.2.14
＊温野菜と鰹生節のヨーグルトディップ：人参・ブロッコリー・水切りヨーグルト・きなこ・すりごま・塩麹・薄口醤油
＊餅入りラザニア：生クリーム・薄力粉・中力粉・ママーミートソース・海老餅・シュレッドチーズ
＊スパイシーポテトグリル：じゃがいも・カレー粉・EXオリーブ油・粉末タイム・カルダモン・ピンクペッパー・バジル・粗塩・胡椒
＊サラダ：白菜・きゃべつ・大根・しらす・黒ごま
＊CHANDON BRUT ROSE
本日のご紹介は、ママーミートソース使って楽チン♪
手作り生地のラザニア☆
（３人前）
◎材料
手作り生地
・強力粉：１００g
・薄力粉：１００g
・塩：小さじ1/4
・水：２４０g
ラザニア
・ママーミートソース：１袋
・餅：３〜４個（１口サイズくらいに切る）
・生クリーム：１００cc
・シュレッドチーズ：適量
◎作り方
１、ボールに強力粉・薄力粉・塩を入れて、水を注ぎ、なめらかになるまで混ぜる。
２、室温に１時間ほど置いて休ませる。
３、フライパンを加熱し、薄く油を塗って、おたまですくった２の生地を入れ、フライパンをすばやく回して生地を丸く広げる。
４、蓋をして弱火にし、５分蒸し焼きにする。
５、蓋をとって生地を裏返し（手でささっと裏返ります）、また蓋をして裏面も５分蒸し焼きにする。
６、焼けたら取り出して、網の上などで冷ます。これを４〜５回繰り返して焼く（この分量で４〜５枚焼けます）。
７、耐熱皿にミートソースと生クリームを、それぞれスプーン１〜２杯ほど入れ、生地１枚を上に置き、その上にまたミートソースと生クリームを垂らして、餅を数キレ置き、生地を１枚重ねて、ソース＆クリーム、餅・・・と、層にする感じで、４〜５回繰り返し、一番上にシュレッドチーズを散らす。
８、１８０度のオーブンで２０分程焼いたら出来上がり。
※生地の焼き方の詳しい説明はこちら。
ミートソースを作るのって大変だから、その日のうちにソース＆手作り生地まで、とても作る気が起きないのだけどー。ママーソースを拝借すると、一気に工程が端折られて、手間度合いやっぱり全然違う〜。家では、賞味期限が長いホイップ系の生クリームは、冷蔵庫に常備。お菓子は作らないので、思い立ってグラタンって時に便利。
生地は、市販の乾麺ラザニア生地使ったら、もっと楽チン！
お忙し度合いによって、生地の種類を使い分けてもらえれば〜。
食後のチョコは、やっつけ仕事？で買ったDEMEL。
未開封の状態やけど〜。カラフルで写真映えするパッケージ！と思ってパシリ☆
伊勢丹激混みで、あれこれ選ぶ余力なくー。来月、ちゃのピアノの先生に贈る、お使いものの買い物を頼まれてたので、賞味期限が長いもの〜を基準に今回はここでお買い上げ。
お使いものはクッキーやパウンドケーキをチョイス。このチョコケーキも、なかなか美味しかった！
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