蛸と長芋の梅海苔わさび和え 晩ごはんの残りで作るお弁当 ２月１３日 土曜日
一昨日、建国記念日のおうち弁当⭐︎
この日が祝日って、昼前まで気づいてなかった！
２月１１日 木曜日
・牡蠣とほうれん草の豆乳スパゲティ
・蛸と長芋の梅海苔わさび和え
前夜のごはんはこんな感じ↓。
dinner 2021.2.10
＊蛸と長芋の梅海苔わさび和え：茹で蛸・長芋・ベビーリーフ・焼き海苔・梅干・わさび・EXオリーブ油・そば茶
＊餅入りカレードリア：カレールー・豆乳・切り餅・前日のひじきと大豆のカレー炊き込みごはん・シュレッドチーズ
＊蒟蒻ぬか漬け、野沢菜漬け、たらこのからすみ風、牛ももと馬肉のスモーク
＊蒸し野菜のニラだれ：白菜・人参・大根・もやし・EXオリーブ油・粗塩・すりごま・自家製ニラだれ
お弁当にも入れたけど、この日のヒットは蛸の梅肉和え。
普段あまり行かないスーパーで、大ぶりにぶつ切りされた北海道産の茹で蛸が、グラム１３８円と破格だったので、美味しそ〜♪とお買い上げ。
叩いた梅干にわさびを混ぜて、EXオリーブ油で伸ばしたソースに、蛸と角切りにした長芋、ちぎった焼き海苔を絡め、仕上げにベビーリーフとそば茶を散らして出来上がり。お酒のアテにもサイコーやった♪
こちら↓は、更に前の晩ごはん。
dinner 2021.2.8
＊鯖の餡かけ：自家製塩鯖・茅乃舎だし・塩麹・しょっつる・酒・片栗粉
＊牡蠣と牛蒡のブガティーニ：冷凍牡蠣・牡蠣オイル漬け・白菜・牛蒡・しめじ・大蒜・鷹の爪・牡蠣だし醤油・バルサミコ酢・EXオリーブ油・パクチー・一味
＊納豆チーズのオープンオムレツ：焼き海苔・バター・卵・納豆・シュレッドチーズ・雲丹醤・胡椒・そば茶
＊野沢菜漬け、牛ももと馬肉の燻製、たらこのからすみ風、蒟蒻ぬか漬け
＊パリパリキャベツ＆大根：ラブパク・マヨネーズ・油味噌
この日に作った牡蠣のスパゲティが美味しかったので、お弁当にも牡蠣のスパを作成。
晩ごはんの時は醤油ペペロンチーニ風だったけど、お弁当は豆乳＋粉チーズで軽いクリーム系。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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