胡麻とカルダモンのショートブレッド ２月１日 木曜日
またまた雪が降り出して。。。
憂鬱〜
気分転換に超久しぶりにスイーツ作り⭐︎
胡麻とカルダモンのショートブレッド⭐︎
◎材料
粉類
・地粉（中力粉）：１００g
・白いりごま：大さじ１（指で捻るようにして半ずりにしてボールに加える）
・てんさい糖：３０g
・塩：ひとつまみ
・カルダモン：小さじ1/4弱
・白ねり胡麻：大さじ２
・菜種油：大さじ1.5
・水：大さじ２
◎作り方
１、ボールに粉類の材料を全て入れ、手でざっとかき混ぜ、白ねりゴマと菜種油を加えて、すり合わせるように混ぜて粉状にし、水を追加して、生地を半分に折りたたむようにるようにしてまとめる。
２、まとめた生地を出して、麺棒で１５cm角に伸ばし、横半分、縦６等分に切って、竹串などで穴を開ける。
３、天板にクッキングシートを敷き、２を間隔を開けて並べ、１６０度のオーブンで４０分焼き、天板の上で冷ます。
なかしましほさんのレシピ、家にあるものでアレンジして作成。
カルダモンがふわっと香り、胡麻との組み合わせがなかなか新鮮で、これはワインにも合うと思う〜♪
甘いものが苦手な方へのバレンタインにも♡
モニターに選んで頂き、ありがとうございました。こちら↓は、火曜日の晩ごはん。
夫は別メニューで、一人だったので、なんとなくホットサンドが食べたい？と思い立ち、ワインとスープとホットサンド♪
dinner 2018.1.30
＊大豆と高菜漬のそぼろ炒めホットサンド：キャベツ・シュレッドチーズ・水切りヨーグルト・サンバルソース・ペッパーソルト
＊カリフラワーと人参のピクルス、プチトマト
＊きのことめかぶのミルクスープ：しめじ・平茸・椎茸・人参・長ねぎ・ポルチーニスープキューブ・牛乳・胡椒・塩麹
こちら↓は、昨夜の晩ごはん。
dinner 2018.1.31
＊小田巻き蒸し：ささみ・ほうれん草・茹でうどん・卵・みりん・塩麹・茅乃舎だし・薄口醤油・黒七味
＊韓国風干し鱈スープ：絹揚げ・白菜・長ねぎ・人参・平茸・原種えのき・大蒜・米油・干し鱈・海鮮ダシダ・ピーシェン豆板醤
夜、セミナーがあって出かけてたので、行く前に小田巻蒸しとスープを作成しておいたー。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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