１２月５日 木曜日 おべんとなし。割下雑炊（前日の晩ごはん）と、オレゴン樅のリース☆
「りんご農園してるお友達から、５月に摘果（間引き）した林檎をもらって来て、冷蔵庫に入れて保管しておいたのよ〜！たくさんあるから、お好きなだけ付けてね☆」と、笑っておっしゃるI先生。
ほんと尊敬するー♪
先生チョイスの grayish blue な花材で、去年の×シルバーとはまた違った、大人かっこええ感じ？
dinner 2013.12.4
＊しらすおろし＆海苔なめたけ：大根・釜揚げしらす・えのき・味付け海苔・新生姜・鰹節・だし醤油・みりん・甘麹・醤油・一味
＊ちくわと若布の酢の物：搾菜・新生姜・黒酢・塩麹
＊人参のたらこ炒め
＊雑炊：卵・長ネギ・すき焼きの割下
＊トマトスープ：人参・きゃべつ・椎茸・トマトペースト・トマトケチャップ・コンソメ・オレガノ・エルブドプロバンス・胡椒
昨日の酢の物は、ちくわと若布。
搾菜と新生姜も刻んで、黒酢を使う。搾菜の塩気があるので、塩麹はちょぴっとだけ。
黒酢×塩麹の組み合わせ、今までそんなにやったことなかったけど、美味しーい♪
アミノ酸たっぷりな感じでお薦め☆
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