１２月３０日 水曜日 蛸とブロッコリーのハーブガーリックソテー
一昨日から、ちゃが恒例の山ごもりに出発。
今回は彼女念願の１０日間！雪不足が残念なのだけど、ウキウキで出かけてった〜♪
今回は彼女念願の１０日間！雪不足が残念なのだけど、ウキウキで出かけてった〜♪
ということで、その日は地元でも評判のお宿で１泊。近所の旅館なんて、普段なかなか泊まる機会がないので、家族のはからいに感謝☆ ふるさと旅行券使うと、お得感あるー！
そして、こちら↓は昨夜の晩ごはん。
年末だし、冷凍庫にストックしてある品々、色々解凍して、ちょっと豪華バージョン☆
dinner 2015.12.29
＊たことブロッコリーのハーブガーリックソテー：さぬき蛸・ブロッコリー・大蒜・鷹の爪・EXオリーブ油・ローズマリー・香りハーブソルト
＊ご飯のお供盛り合わせ：プロシュート、塩うに（むらさきうに）、まぐろたたき、富成商店の絹豆腐＆柚子、白菜キムチ
＊千切り野菜の柚子豆腐：大根・人参・原種えのき・もやし・絹こし豆腐・昆布・柚子皮・ポン酢・熟成かんずり・そば茶
＊白ごはん
ささっと出来る♪
たことブロッコリーのハーブガーリックソテー☆
（２人前）
◎材料
・茹で蛸足（生食用）：１〜２本（ぶつ切り）
・ブロッコリー：1/2個（小房に切る）
・大蒜：１片（芯をとってつぶす）
・鷹の爪：１本
・EXオリーブ油：大さじ１〜２
・ローズマリー：小さじ1/4
・香りハーブソルト：３〜４振り
◎作り方
１、フライパンにEXオリーブ油と大蒜・鷹の爪を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、ブロッコリーの芯、房の順に加えて炒める。
２、ブロッコリーに火が通ったら、ローズマリーと蛸を加えて、ごくさっと炒め、ハーブソルトで味付けして出来上がり。
アヒージョにしても美味しそうな、たことブロッコリーの組み合わせ。年末、ちょっと食べ過ぎなので、油たくさん取らないようにしよ〜と思って、ささっとソテーにしてみた。ハーブと大蒜・鷹の爪の風味で、お酒がすすむ♪
泊まった宿から、割と近い位置にある豆腐屋さん、富成伍郎商店にて。
今年の６月に京都で行なわれた、日本初、全国規模の豆腐品評会「第一回日本一うまい豆腐を決める品評会」で、見事金賞を受賞したという「手塩にかけた伍郎のきぬ」をお買い上げ。
やっぱりシンプルに食べたいよな〜と思って、柚子皮と絞り汁、藻塩で頂いてみた。
大豆の味が濃いという感じではないけど、すごくお上品な味。柔らかさもこれまた絶妙というか。なるほど〜と思いながらいただいたー。
その他、伍郎のもめんと厚揚げも買って帰ってきたので、そちらは今晩のお楽しみ♪
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