豚バラともやしのレモンペッパー炒め １２月２８日 土曜日
昨夜の晩ごはんの１品、またまたレモン使った料理⭐︎
豚バラともやしのレモンペッパー炒め⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・豚バラ：１００g
・もやし：１袋
・人参：1/２本（千切り）
・大蒜：１片（芯をとって潰す）
・無農薬レモン：1/2個（薄いいちょう切り）
・太白ごま油（or サラダ油など好みの油で）：小さじ１
・和風だし粉末：大さじ１
・すし酢：大さじ２〜３
・片栗粉：小さじ１
・塩麹：小さじ１
・黒胡椒：多め
・ホワイトペパー：多め
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に大蒜と油を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、人参と和風だし粉末を加えて更に炒め、もやしとすし酢を加えてざっと混ぜ合わせ、蓋をして蒸し炒めにする。
２、野菜に火が通ったらレモンを加えてざっと混ぜ、同量の水で溶いた片栗粉でとろみを付け、塩麹と白＆黒胡椒で味を整えて出来上がり。
レモンと胡椒は相性良いので、胡椒は白も黒もたっぷり振るのが美味しい〜〜！
昨夜のその他はこんな感じ↓。
ちゃが帰省してきたので、彼女のタイ土産のレッドカレーペースト使って、タイカレー。寮ではタイカレーでないしね。
dinner 2019.12.27
＊豆乳豆腐の納豆キムチのっけ：豆乳・にがり・納豆・ニラ・白菜キムチ・切り干し大根・黒ごま
＊豚バラともやしのレモンペッパー炒め：人参・大蒜・豚ばら・ジャンボレモン・茅乃舎だし・塩麹・まろやか酢・塩麹・黒胡椒・白胡椒・片栗粉
＊サラダ：若布・大根・ブロッコリー・キャベツ・すりごま
＊豚ときのこと大根のレッドカレー：豚もも・大根・紫玉ねぎ・ココナッツミルクパウダー・原種えのき・しめじ・マムトム・海老＆レモングラスペースト・レッドカレーペースト
＊七分づきごはん
こちら↓は、クリスマス前の晩ごはん。
今年はクリスマス当日、私が大阪の忘年会に参加でお泊まりだったので、クリスマス料理は全くなし！
dinner 2019.12.23
＊長芋とアボカドの明太子和え：焼きのり・EXオリーブ油・茅乃舎だし・半熟茹で卵・ジャンボレモン
＊ピザ：ツルヤのピザ生地・ピーマン・トマト・ムール貝・ピリピリソース
＊あみ海老と野菜のスープ：白菜・人参・ブロッコリー・魚スープキューブ・いさだ醤油・あみ海老・胡椒・ジャンボレモン
＊サラダ：クレソン・大根・すりごま
クリスマスイブも普通の晩ごはんだった〜〜〜
dinner 2019.12.24
＊ブロッコリーのチーズオムレツ：シュレッドチーズ・卵・茅乃舎だし・牛乳・太白ごま油・ピンクペッパー
＊根菜の中華餡掛け炒め：牛蒡・人参・キャベツ・白菜・豚もも・大蒜・しめじ・ピーシェン豆板醤・魚コンソメキューブ・だし醤油・酒・片栗粉・七味
＊Aさんの野沢菜漬け：七味
＊サラダ：クレソン・大根・すりごま
＊七分づきごはん
最後まで見て下さってありがとうございます。
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