１２月２８日 土曜日 ポルチーニとゴルゴンゾーラの軽いクリームスパゲティ（前日の晩ごはん）
昨夜も、冷蔵庫掃除ごはん続行。
今日が終業式で、ようやっとこ翌日のおべんとが終了したので、早茹で1.6mm使って、クリームパスタ☆
dinner 2013.12.27
＊ゴルゴンゾーラとポルチーニのスパゲティ：白ワイン・牛乳・パセリ・胡椒・早茹で1.6mm
＊わかめと赤かぶの梅酢サラダ：わさび菜・すりごま
＊きのこ柚子胡椒佃煮のかき玉スープ：大根・人参・きゃべつ・卵・黒酢・中国醤油・塩麹・ウェイパー・花椒ラー油
Xmas当日、２５日にスーパー行ったら、色んなチーズが早速値引きされてたので、ゴルゴンゾーラドルチェを買ってしまうー。
ゴルゴンゾーラと牛乳で、軽い仕上がり
ゴルゴンゾーラとポルチーニのスパゲティ☆
（２人前）
◎材料
・ゴルゴンゾーラ（お好みのブルーチーズ）：６０g
・白ワイン：1/4cup
・牛乳：2/3cup
・ポルチーニ：３〜４カケ（手で砕く）
・早茹でスパゲティ1.6mm：２束
・黒胡椒、塩麹、パセリ
◎作り方
１、ポルチーニは牛乳に浸しておく。
２、ソテーパンに白ワインを入れて、一煮立ちさせる。
３、ゴルゴンゾーラとポルチーニを浸した牛乳を入れて、弱火でチーズを煮溶かす。
４、茹でたパスタを３に入れて、ソースと馴染ませ、必要であれば塩麹で味を整え、お皿に盛って黒胡椒を挽き、パセリを散らす。
ポルチーニは旅行した時なんかに買い置きするのだけど、ポルチーニでなくても、スライス状の干し椎茸を砕いても美味しいんじゃないかな〜。けど、未実行。今度やってみなきゃ。牛乳なので、濃厚さはなし！まったりクリーミーなのが食べたい時は生クリームで！
１１月下旬から、ちょこちょこ掃除開始して、８割方はやった（つもり）のだけど、大御所のキッチンの換気扇と、風呂の念入り掃除がまだー！
風呂掃除は寒過ぎると、足のしもやけがまたまた悪化するので（結婚してこっちに住むようになってから毎年、冬場に２回、足に大量のしもやけが出来る）、年明けてから暖かい日を見計らってやるかな〜と、既にやる気無し。。でも、１月なんて１年で一番寒いのだから、どー考えても温かい日なんてないよね？とも思う。
換気扇だけでも、年内にやり終えたい・・
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