佐賀牛ときのこの実山椒炒め煮＆サーモンとブロッコリーのおからサラダ 晩ごはんの残りで作るお弁当 １２月２７日 日曜日
順番が前後するのだけど、４日前、水曜日のおうち弁当☆
１２月２３日 水曜日
・地頭鶏入り五目炊き込みごはん
・佐賀牛ときのこの実山椒炒め煮
・Aさんの野沢菜漬け
・卵焼き
・たらこ燻製
・大根と人参のぬか漬け
お弁当前夜のごはんはこんな感じ↓。
dinner 2020.12.22
＊佐賀牛ときのこの実山椒炒め煮：えのき・椎茸・佐賀牛切り落とし・実山椒の醤油漬け＆塩漬け・EXオリーブ油・鷹の爪・牡蠣だし醤油・酒・てんさい糖
＊鮭とば、スモーク（ささみ・たらこ）、ぬか漬け（人参・大根）、Aさんの野沢菜漬け
＊納豆パクチーオムレツ：卵・地頭鶏の茹で汁・塩・胡椒・EXオリーブ油・パクチー・納豆
＊サラダ：サニーレタス・キャベツ・胡桃・アーモンド・すりごま
＊地頭鶏入り五目炊き込みごはん：ひじき・人参・生姜・椎茸・地頭鶏・しょっつる・酒・牡蠣だし醤油・ごま油
こちら↓は、クリスマス２５日の晩ごはん。
一気に普通のごはん。。
dinner 2020.12.25
＊サーモンとブロッコリーのおからサラダ：パプリカ・カマンベールチーズ・サーモンの塩麹漬け・おから・塩麹・EXオリーブ油・乳清・胡椒
＊アボカドと昆布締め鯛と納豆の丼：焼き海苔・旭ポン酢・すりごま・七分づきごはん
＊ぬか漬け（大根・蒟蒻・人参）、野沢菜漬け、スモーク（たらこ・ささみ）
＊野菜の溶き卵スープ：キャベツ・人参・椎茸・昆布・地頭鶏の茹で汁・パクチー・しょっつる・みりん
＊サラダ：サニーレタス・キャベツ・宮古節・ヨーグルト・EXオリーブ油・ハーブソルト
あ、でも、適当に作ったサーモンとブロッコリーとパプリカを使ったおからサラダが、とっても美味しくて、クリスマスっぽかったので覚書。
ブロッコリーはレンチン、パプリカは生のまま、サーモン（塩麹漬け）：それぞれ一口大にカットカマンベールチーズは小さめのサイコロ状にカット
具材をボールに入れて、おから・ワインビネガー・EXオリーブ油・塩麹・胡椒・マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
カマンベールチーズを加えるのがポイント。なければプロセスチーズでもOKでないかと。
ブロッコリーのツリーに、おからが雪のようにまとわって、更にパプリカの黄色がお星様のようだなーって、なんとなくクリスマスぽいと思ったのだけどー。
赤いパプリカ使っても、定番クリスマスカラーの緑×赤だし、そちらでも良さそう。
クリスマスネタをもう一つ。
昨日はちゃの部屋で、サークルのメンバーとクリパだったそうで。
届いた写真を拡大して見てみたら、買ってきたものもあるけど、パスタやサラダ・スープなんかは自作かなー。皆でワイワイ作ったんだろなーと、めちゃくちゃおいし＆楽しそう♡
一緒に届いた動画を見たら、皆、真剣にテーブル撮影中だった。笑
そうそう、お昼に「お母さん、クリスマスとかのパーティーでこれがあればバエル！！みたいな食材ありますかね」ってLINE来て、「ブロッコリーとパプリカ」って返事したけど、写真見る限り、どうやら不採用だったぽい。笑
そうそう、お昼に「お母さん、クリスマスとかのパーティーでこれがあればバエル！！みたいな食材ありますかね」ってLINE来て、「ブロッコリーとパプリカ」って返事したけど、写真見る限り、どうやら不採用だったぽい。笑
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