２０１８X’mas 豚とりんごのチーズグリル １２月２６日 水曜日
２０１８年、一昨日２４日の今年のクリスマスメニュー⭐︎
超やる気なしだったけど、シャンパーニュ発見したおかげで、当日の夕方、急にそれっぽいメニューにしたくなり、骨付きチキンとか勿論ストックないので豚肉で。りんごとじゃがもと豚の相性良い組み合わせ♡
豚とりんごのチーズグリル⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・豚ロース肉（トンカツ用など厚みのあるもの）：２枚（２００g）
・りんご：1/2個（皮を剥いて２cm幅のいちょう切り）
・じゃがいも：大１個（皮を剥いて大きめの乱切り）
・くるみ：４〜５個（１つを３〜４等分に割る）
・塩、胡椒、ドライローズマリー、シュレッドチーズ、ピンクペッパー：各適量
◎作り方
１、じゃがいもは６００wの電子レンジで３分加熱する。豚肉は１枚を４〜５等分に切る。オーブンは２００度に予熱する。
２、耐熱皿に、豚肉・りんご・じゃがいも・くるみを入れて、しっかり目に塩胡椒し、ローズマリーとシュレッドチーズを散らし、オーブンで２０分焼く。
３、こんがり焼けたら、ピンクペッパーを散らして出来あがり。
切って焼くだけのめっちゃ簡単オーブンメニューだけど、パーティー映えするオススメの１品⭐︎
ということで、今年はこんな感じに↓。
dinner 2018.12.24
＊前菜盛合せ：帆立玉冷お造り・ルッコラ・ローストビーツ（EXオリーブ油・ペッパーソルト）・牛肉と蓮根のマスタード和え・蒸しロマネスコ
＊豚とりんごのチーズグリル：じゃがいも・バイオ茶ポークロース・シュレッドチーズ・粗塩・胡椒・ローズマリー・くるみ・ピンクペッパー
＊浅漬けサラダ：キャベツ・人参・すりごま・がごめ昆布・塩キャベツパウダー・もやしのすりごまナムル
＊たらこクリームオレキエッテ：ふくやの辛子明太子・豆乳・乳清・茅乃舎だし・塩麹・黒胡椒
＊PIERRE MONCUIT
料理の後ろで森のようにフサフサしてるのは、スワッグ作った時の残り。オレゴン樅やブルーアイスなど、持ち帰り分にも大量に頂き、本当はリースとか作れば良いのだけど・・・面倒で容器に突っ込んで終了。それでも一応、クリスマステーブルに映えてるかと〜。
そしてやっぱりシャンパーニュ♪美味しかった〜〜〜！
こちら↓は、昨日の晩ごはん。一気に普通ごはんモード。
dinner 2018.12.25＊えのき豆腐：えのき・絹こし豆腐・長ねぎ・とろろ昆布・茅乃舎だし・酒・みりん・宗田節醤油・しらす・花椒
＊半熟卵と小松菜おひたし、ローストビーツ：トリュフソルト・アボカドオイル・黒胡椒
＊浅漬けサラダ：キャベツ・白菜・人参・がごめ昆布・塩キャベツパウダー・すりごま・乳清
＊大根カレー：玉ねぎ・コーン・バイオ茶ポークハンバーグ・大蒜・ココナッツオイル・クミン・ピーシェン豆板醤・チリパウダー・ジンジャーパウダー・カルダモン・ナツメグ・ターメリック・ガラムマサラ・カレー粉・ローリエ
・トマトペースト・トマトケチャップ・焼き肉のたれ・カレールー
＊白ごはん
カレーが食べたくなったので、冷蔵庫にでっかいの１本残ってる大根を使って。
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