牡蠣としらすのケークサレ＆豚と寒天の梅肉和え 晩ごはんの残りで作るお弁当 １２月２３日 金曜日
昨日は友人宅にお呼ばれ♡
持ち寄りで、クリパちっくなランチ会でもいかが〜とお誘い頂き、何を作ろう？と思案して、今回はこの２品に。
しっとり美味しい
牡蠣としらすのジェノベーゼケークサレ☆
（6cm×6cm×25cmのスクエア型１本分、18cmのパウンド型でも）
◎材料
・牡蠣：６〜８個
・しらす：１つかみ
・玉ねぎ：1/2個（みじん切りしてレンジで２〜３分加熱）
・粉チーズ：大さじ３
・胡椒
・グリーンペッパー：３〜４粒（砕く）
・卵：２個
・牛乳：８０cc
・ジェノバペースト：大さじ２
・EXオリーブ油：大さじ１
・塩麹：小さじ１
・薄力粉：１００g
・ベーキングパウダー：小さじ１
◎作り方
１、ボールに卵を割り入れてほぐし、牛乳・ジェノバペースト・EXオリーブ油・塩麹を追加してよく混ぜる。
２、１にしらすと粗熱をとった玉ねぎ、粉チーズと胡椒、グリーンペッパーを加えてざっと混ぜたら、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながら入れて、ゴムベラで練らないように混ぜ合わせる。
３、オーブンシートを敷いた型に、２を流し入れて、表面に牡蠣を均等に並べる。１８０度のオーブンで４０分程焼く。
ケークサレを焼くのは久しぶり。
こんな感じ↓で、ワックスペーパーに包んで持参♪
ホストの友人宅は、素敵なクリスマスの飾り付けがされ、煮込みハンバーグや鮭とジャガイモのガレットなどの、美味しいお料理いっぱい用意してくれ、他のお友達もパンや小豆のケーキなど持ち寄りして、とっても美味し＆楽しのランチ会に♪
おしゃべりたくさんできて、超満喫させてもらったー！感謝感謝☆
昨夜はこんな感じ↓。
dinner 2016.12.22
＊グリーンカレー：バイオ茶ポークこま・聖護院かぶら・人参・玉ねぎ・グリーンカレーペースト・ココナッツミルクパウダー
＊発芽玄米入りごはん
＊南瓜のごま煮
＊煮込みハンバーグ（友人作をお土産に頂く）
＊サラダ：ルッコラ・ミックスリーフ・きゃべつ・大根・豚と寒天の梅肉和え・黒ごま
帰宅が遅くなるかしらん？と思い、前日におかずを多めに作っておいたので、タイカレーをさっと作って終了。
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