１２月２３日　水曜日　ハーブ風味しらすチーズトースト＆野菜のハーブスープ

昨日のお昼ごはん。

ハーブ風味のしらすチーズトーストに、野菜のハーブスープ。

朝ごはんやランチに。すぐ出来る２品♪

ハーブ風味しらすチーズトースト＆野菜のハーブスープ☆

（２人前）

◎材料

チーズトースト

・食パン（今回は４枚切り）：２枚

・しらす＆シュレッドチーズ：各適量

・ローズマリー：小さじ1/4

・パセリ：少々

・ピンクペッパー：３〜４粒

野菜スープ

・ブロッコリー：３〜４房（一口大に切る）

・白菜：２〜３枚（ざく切り）

・人参：5cm（短冊切り）

・水：５００ cc

・鶏ガラスープ：小さじ1/4

・ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞：２〜３振り

・胡椒

◎作り方　というほどでもないですがー。

１、お鍋に水を沸かし、野菜と鶏ガラスープを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮て、ハーブソルトと胡椒で味付ける。

２、食パンにチーズとしらすを満遍なく散らし、ローズマリーを振りかけ、こんがりとトーストする。焼けたら、パセリとピンクペッパーを散らす。

簡単＆すぐ出来るけど、トーストもスープも、ハーブの風味でちょっとおしゃれな？味わい。

これにコーヒーつけて、誰か泊まりに来たと時の、朝ごはんなんかにもいいかな〜と。

昨夜はこんな感じ↓

dinner 2015.12.22

＊八宝菜：梅肉ポークもも・きくらげ・白菜・人参・なめこ・油あげ・干し海老・ココナッツオイル・大蒜・生姜・シーズニングソース・醤油・酒・ピーシェン豆板醤・激辛XO醬・片栗粉

＊ブロッコリーともやしのたらこヨーグルト和え：塩たらこ・水切りヨーグルト・すりごま・茅乃舎だし

＊サラダ：クレソン・トレビス・しらす・黒ごま

＊豚のハーブ風味トマトソーススパゲッティ：玉ねぎ・梅肉ポークもも・マッシュルーム水煮・赤ワイン・大蒜・EXオリーブ油・オレガノ・ローズマリー・ホールトマト・トマトケチャップ・味噌・胡椒・ピーシェン豆板醤

ルクルーゼ２個をコンロにかけて、同じような材料で別のものを同時進行に作ってみた。

１つには、大蒜＋EXオリーブ油を弱火にかけ、もう一方には、大蒜＋ココナッツオイル。大蒜が香ってきたら、どちらにも豚肉を入れてささっと炒め、一方には玉ねぎとマッシュルーム、もう一方には、白菜・きくらげ・人参など。どちらにもピーシェン豆板醤を入れて、炒め合わせ、玉ねぎの方には赤ワイン、白菜の方には酒を追加して沸かし、玉ねぎの方はトマト缶、白菜の方は水を追加して煮るという工程。

玉ねぎの方はパスタのトマトソースで、白菜の方は八宝菜。具材と味付けは全然違うけど、工程とかってほぼ同じやな〜と今更ながら。同時並行で作るとよくわかる！

こちら↓は、一昨日、月曜日の晩ごはん。

dinner 2015.12.21

＊クレソンともやしのおひたしサラダ：ルッコラ・油揚げ・すりごま・ポン酢・一味

＊キムチスープ：大根・人参・白菜・白菜キムチ・絹こし豆腐・生姜・焼き海苔・ウェイパー

＊納豆チャーハン：卵・長ネギ・ココナッツオイル・醤油・茅乃舎だし・そば茶

立派な立派な、どでかい束のクレソンを入手☆

美味しい〜♪

毎日、むしゃむしゃ食べてるー。さっと茹でたおひたしも美味しいけど、やっぱ生食で香りを楽しむのが好み☆

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