１２月２２日 月曜日 すき焼き丼
本日は、すき焼き丼☆
先週の土曜日で２学期終了したけど、冬期講習＆部活で、普段の時間割と変わりない冬休み突入。。
１２月２２日 月曜日
・すき焼き丼
（都城牛・春菊・長ねぎ・大根・人参・車麩・くずきり・焼き豆腐・えのき・しめじ・白菜）
・半熟卵
お歳暮で頂いた都城牛で、すき焼き☆
めっちゃくちゃ美味しいお肉で、のけぞったー！！
dinner 2014.12.21
＊すき焼き
具：都城牛・春菊・しめじ・えのき・白菜・人参・大根・焼き豆腐・長ねぎ・くずきり・車麩
割下：赤ワイン・甘麹・醤油・みりん・島唐辛子
バードアイ、卵
〆に雑炊
赤ワイン割下のすき焼き☆
（３〜４人前）
◎材料
赤ワイン割下
・赤ワイン：１００cc
・醤油：１００cc
・みりん：１００cc
・甘麹：大さじ２（なければ砂糖で）
・鷹の爪：１本（お好みで）
具材（お好みでどうぞ）
・牛肉：４００〜５００g
・春菊：1/2束（長さを３等分に切る）
・白菜：５〜６枚（食べ易い大きさに切る）
・焼き豆腐：１丁
・長ねぎ：１本（1cm位の太さの斜め切り）
・人参：1/4本（輪切りスライス）
・大根：10cm（輪切りスライス）
・くずきり：６０g（茹でる）
・車麩：小６個（ぬるま湯で戻す）
◎作り方
１、小鍋に赤ワインを入れ、半量になるくらいに煮詰める。煮詰まったら醤油・みりん・甘麹・鷹の爪を入れ一煮立ちさせる。
２、すき焼き鍋に牛脂を溶かし、肉をさっと焼いて割下を加え、さっと煮たら出来上がり。野菜など随時加えて頂く。
自分じゃまず買わない（てか、買えない）お肉を頂けて、最高にありがたい〜♪
ワンランク上の素材には、やっぱりプレモル♡
本日のmy弁はりんご。
１２月２２日 月曜日・赤かぶとツナのフジッリ
・梅おかかおむすび
・ふじ
今日はあちこち用があって、のんびり食べてる時間がなさそうだったので、自分用にはおにぎりにして、車中でパクっと食べたー。
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。