１２月１９日 土曜日 ツナカレーマフィン
思い立ったらすぐ出来る♪
ツナカレーマフィン☆
（８号型カップ８〜９個分）
◎材料
・玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
・ツナ缶：小（７０g）１缶
・バター：小さじ１
・カレー粉：小さじ１
・クミン：小さじ1/2
・オレガノ：小さじ1/4
・ガラムマサラ：少々
生地
・薄力粉：１００g
・卵：２個
・ベーキングパウダー：小さじ１
・菜種油：５０cc
・牛乳：８０cc
・塩麹：小さじ１
・胡椒
・シュレッドチーズ：４０g
◎作り方
１、フライパンにバターを溶かして、玉ねぎを炒め、しんなりしたらツナとカレー粉以下のハーブ＆スパイス類、塩胡椒を少々を加えて炒め、粗熱をとる。
２、ボールに卵をといて、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えよく混ぜる。菜種油、牛乳、塩麹・胡椒と順に加えて、そのつど混ぜ、１を加えて更に混ぜる。
３、マフィン型に紙型を入れて、生地を流し入れ、上からシュレッドチーズを散らし、１８０度のオーブンで３０分ほど焼いて完成。
オーブンに入れる前は、こんな感じ。８号カップ型でだいたい８〜９個分。
ハーブ類はお好みのものでどうぞ。個人的にオレガノが好きなので、わりと何にでも入れちゃうのだけど、なければ、カレー粉を少し多めに入れるということでも良いかも。
食べるときに温め直すと、美味しく頂ける！
玉ねぎとツナ缶なんて、どこの家にでもまずストックしてあると思うから、ほんと、思い立ったらすぐ出来る材料で作れるおつまみマフィン。菜種油がない場合は、サラダ油使ったり、お好みでどうぞ〜。
昨日の晩ごはんはこんな感じ。
dinner 2015.12.18
＊ツナカレーマフィン：ツナ缶・玉ねぎ・カレー粉・ガラムマサラ・クミン・オレガノ・バター・薄力粉・卵・BP・菜種油・牛乳・塩麹・胡椒・シュレッドチーズ
＊残り物で餃子の皮ピザ：水切りヨーグルト・椎茸粉・藻塩・切干大根炒め・ヤリイカとしらすのペンネ・粉チーズ
＊サラダ：サラダ菜・きゃべつ・大根・ガーリックハーブパン粉
＊グリーンカレー：梅肉ポーク肩ロース・いんげん・人参・玉ねぎ・グリーンカレーペースト・ココナッツミルク・チリインオイル
＊白ごはん
またまたタイカレー。
２週間くらい食べてないと、あ〜〜食べたいってなる！
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