アンチョビポテトグラタン 晩ごはんの残りで作るお弁当 １２月１８日 月曜日
月曜日のmy弁当。
昨日はちゃの学校の保護者会があり、その後、ちゃと夫の３人で寮の近くのイタリアンブッフェに行き、かなーり食べ過ぎた！ので、８枚切り食パントースト＆おかず少々。
少なめには見えない？けど、いつもよりだいぶ小ポーション〜。
１２月１８日 月曜日
・しらす＆ゆかりチーズトースト
・アンチョビポテトグラタン
・蒸し鶏ともやしのピリ辛柚子和え
・キウイ
オーブンで手間なし♪
アンチョビポテトグラタン⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・じゃがいも：３こ（１mm位の極薄切り）
・アンチョビ：５枚（粗みじん切り）
・水切りヨーグルト：大さじ３＋ハーブソルトなど or シュレッドチーズ（適量）
・カラフルペパー適量
クリームソース
・生クリーム：3/4カップ
・塩麹：小さじ１
・すりおろし大蒜：小さじ1/4
・ナツメグ＆胡椒：各少々
◎作り方
１、クリームソースの材料を混ぜ合わせる。耐熱皿に薄切りにしたじゃがいもを入れ、クリームソースを注ぐ。
２、上からアンチョビと水切りヨーグルトを散らして、１７０度のオーブンで５０分焼く。
３、仕上げにカラフルペパーを振る。
じゃがいもを薄切りにしたら、後はオーブンで焼くだけ。ほとんど手間なしなので、たくさんの品を準備したいパーティー料理にもお役立ち♪この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.12.16
＊アンチョビポテトグラタン：北海こがね・生クリーム・チリ入りアンチョビ・塩麹・胡椒・ナツメグ・カラフルペパー・水切りヨーグルト・ペッパーソルト・大蒜すりおろし
＊蒸し鶏のえのき餡かけ：鶏胸塩麹漬け・酒・生姜・えのき・帆立稚貝蒸し汁・だし醤油・酒・片栗粉・七味
＊ホタテ稚貝の酒蒸し：酒・カイエンペパー・レモンペッパーソルト・EXオリーブ油
＊もやしのピリ辛柚子和えサラダ：ミックスリーフ・もやし・人参・すりごま・柚子皮＆柚子絞り汁・塩麹・かんずり
＊バゲット（窯焼きパスコ）
バゲット難民の我が家。
美味しいパン屋さんもあるにはあるのだけど、都会と違って軒数が少なく、更に生活圏内のスーパーとかと逆方向だったりで、行くのが億劫。なので、スーパーに入ってるパン屋で買ったりもするのだけど、そこそこいい値段の割に、スカスカで全然好みのバゲットじゃなかったりすることも多い〜。
で、先日スーパーで「窯焼きパスコ」なるバゲットを発見。持ってみた感じしっかり重みもあって、これは好みのバゲットかも〜と思い買ってみたら、これがなかなかの美味しさ♡ 好みじゃないパン屋のバゲットよりも数倍美味で、あれこれ迷うなら、これ買うのが無難やなと思ったー。
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