タイスキ １１月８日 金曜日
夫不在の日が続き、調理が面倒になって、ここのところお鍋続き。。
この日はタイスキ⭐︎
タイスキ⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
スープ
・大蒜：１片（スライス）
・ココナッツオイル：大さじ１
・レモングラス：４〜５本
・水：１L
・シャンタンDX：大さじ1/2
・トムヤムペースト：３０g（ペーストによって辛さがまちまちだと思うので、味を見ながら調整ください）
具材
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）：２５０〜３００g
・玉ねぎ：1/2個（くし切り）：
・緑豆春雨：５０g（お湯で戻す）
・ちくわ：２本
・レタス：適量
・もやし：１袋
・豆腐：１丁
・バジル：適量
その他、きのこ・人参・しし唐などお好みの具材
◎作り方
１、鍋に大蒜とココナッツオイルを入れて弱火にかえ、大蒜の良い香りがしてきたら水を注いでレモングラスを加え、沸騰したらシャンタンDXとトムヤムペーストを加えて一煮立ちする。
２、鍋の具材を火の通りづらいものから入れて、煮えたら出来上がり。好みでバジルを散らして頂く。
トムヤムペーストの辛さによって、水の量とシャンタンDXの量を調整下さい。
具材お好みのものでどうぞ。
おすすめはやっぱり緑豆春雨！そして、紫玉ねぎ（玉ねぎ）は、少しシャリっと感が残るぐらいの煮加減が美味しく、しゃぶしゃぶの要領で頂くレタスも外せないかな〜。あとは、ちくわやはんぺんなどの、魚の練り物系もトムヤムスープに良く合うと思う〜。
〆は半田そうめんのつもりだったのだけど、ライスヌードルがあったのでそちらを使用。エスニック感たっぷりで満足。
dinner 2019.11.6
＊タイスキ
具材：豚切り落とし・紫玉ねぎ・玉ねぎ・人参・もやし・緑豆春雨・しめじ・ひらたけ・レタス・豆腐・ちくわ・しし唐・グリーントマト・バジル
スープ：大蒜・ココナッツオイル・シャンタンDX・トムヤムペースト・レモングラス
〆にライスヌードル
今回は１月にちゃがバンコクで買ってきてくれたトムヤムペーストを使用。さすが本場のペースト？！めっちゃ辛くてびっくり！
パッケージを見ると、水４８０ccに３０gのペーストを溶かすとなっていたのだけど、とんでもない〜〜〜！！
１Lでのばしても結構な辛さだったー。とはいえ、美味しく頂けたことに変わりないのだけど。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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