炒めグリーントマト入り牛だしつゆの豚しゃぶ １１月２８日 水曜日
週末にやったお鍋。
レタス＆豚しゃぶは、我が家のド定番なのだけど、今回は、なべしゃぶ牛だしつゆを使用⭐︎
dinner 2018.11.24
＊豚しゃぶ
スープ：グリーンマイクロトマト・大蒜・ココナッツオイル・なべしゃぶ牛だしつゆ
具：バイオ茶ポークばら＆ロース・黒豆もやし・ニラ・えのき・人参・レタス・ほうれん草・白滝・豆腐
薬味：バードアイ
グリートマト炒めで旨味UP
なべしゃぶ牛だしつゆで豚しゃぶ⭐︎
（２人前）
◎材料
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）：３００g
・レタス：1/３個（葉をはがす）
・もやし：１袋
・えのき：1/2束
・豆腐：１丁（食べやすい大きさに切る）
・白滝：１袋（下ゆで不要のもの、洗ってべやすい長さに切る）
その他、ニラ、人参、長ねぎなど、お好みの野菜
スープ
・なべしゃぶ牛だしつゆ：１袋
・グリーントマト（or トマト）：１００g（プチトマトなら半割り、トマトなら一口大に切る）
・大蒜：１片（芯を除いて叩く）
・EXオリーブ油：大さじ１
・水：４５０〜５００cc
◎作り方
１、スープを作る。ル・クルーゼなどの厚手の鍋、もしくは土鍋に大蒜とEXオリーブ油を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたらトマトを入れて炒める。トマトがはじけて少しとろりとなってきたら、水と牛だしつゆを入れて、沸騰させる。
２、野菜類を適宜加え、豚肉は各自でしゃぶしゃぶしながら頂く。
うちはやや薄味を心がけてるので、加えた水は５００ccだったのだけど、お好みで加減すれば良いかと。
牛だしにトマトの旨味と酸味が加わって美味しい♪ 〆には半田そうめんにするつもりだったのだけど、お腹いっぱいでお鍋だけで終了してしまったー。が、翌日のお昼に雑炊にして頂いたら、すごくいいお出汁が出ててめっちゃ美味しかった♡
モニターに選んで頂き、ありがとうございました。
こちら↓は、おととい月曜日の晩ごはん。
dinner 2018.11.26
＊ちくわともやしの納豆和え：人参・激辛薬味・米酢・塩麹・ごま油・胡椒・すりごま・納豆
＊ブロッコリーのアンチョビペンネ：グリーンマイクロトマト・大蒜・ココナッツオイル・ピーシェン豆板醤・塩麹・胡椒・ピンクペッパー・アンチョビ・EXオリーブ油
＊牛もつの赤ワイン煮
＊サラダ：レタス・ほうれん草・大根・ベビースターラーメン
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。