オーブン唐揚げ 晩ごはんの残りで作るお弁当 １１月２２日 火曜日
本日は、唐揚げ弁☆
我が家の唐揚げは、オーブンで焼く、揚げないバージョン。
（単に、私が油の後処理が嫌いなので）
１１月２２日 火曜日
・オーブン唐揚げ
・鳥飼なめこと人参と大根のチゲ煮
・ひじきともやしのピーナッツバター和え
・たらこごはん
油が落ちてヘルシーに♪
オーブン唐揚げ☆
（３〜４人前）
◎材料
・鶏もも肉：５００g
・片栗粉、コーンスターチ：各適量（もしくはどちらか一方だけでも）
漬けだれ
・醤油：1/4カップ
・酒：1/4カップ
・生姜：１カケ（すりおろし）
・大蒜：１カケ（すりおろし）
・ローリエパウダー：４〜５振り
・胡椒
・塩：１つまみ
◎作り方
１、鶏肉を大きめにぶつ切りして、ビニール袋に入れる。漬けだれの材料を加えて、１〜２時間ほど漬ける。
２、１の鶏肉を取り出して、片栗粉とコーンスターチをまぶし付け、オーブンシートを敷いた天板に、皮目を上にして並べる。
３、２５０度のオーブンで１５〜２０分ほど焼いて出来上がり。
鶏肉の底面が、どうしてもべちゃっとなり気味なので、油で揚げた時のように、全体がカラッとなりづらいけど、鶏に含まれてる油で焼く感じなので、カロリーはだいぶカットになるかと。ローリエパウダーとたっぷりめの黒胡椒で風味が良い♪昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2016.11.21
＊オーブン唐揚げ：鶏もも・醤油・酒・ローリエパウダー・胡椒・塩・大蒜・生姜・片栗粉・コーンスターチ
＊ひじきともやしのピーナッツバター和え：人参・ヨーグルト・すりごま・薄口醤油・塩麹
＊きのこのチゲスープ：鳥飼なめこ・しめじ・椎茸・大根・茅乃舎だし・味噌２種・コチュジャン
＊新米＆塩たらこ
＊サラダ：ルッコラ・クレソン・サラダほうれん草・ミックスリーフ・黒ごま
前からスーパーで気になってた、でっか〜いなめこ、鳥飼なめこを買ってみたら、これが美味しい！
昨夜はチゲスープに入れたのだけど、沈んじゃってよくわからず。
こちら↓日曜日の晩ごはん、豚しゃぶの具にあるのだけど、大きさ伝わるかな〜。
dinner 2016.11.20
＊エスニックだれの豚しゃぶ
具：バイオ茶ポークロース＆バラ・クレソン・鳥飼なめこ・白菜・もやし・人参・大根・白滝・豆腐
スープ：ウェイパー
エスニックだれ：大蒜・てんさい糖・レモン汁・ナンプラー・鷹の爪・海老レモングラスペースト・チリソース・バジル
〆に半田そうめん
夫が、うまいなうまいなと連呼してたので、これからなめこ買う時は、鳥飼なめこだな。
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