１１月２１日 金曜日 鶏と根菜のポトフ＆青菜と塩昆布のでかむすび
本日は、鶏と根菜のポトフ☆
今日のお弁当じゃないけど、昨日のドリア、アルミホイルに包んで保冷（保温？）袋に入れて持たせたら、まだほんのり温かかったそう。
思ってたよりも効果あるみたい！
今日はポットなので、まあそこそこ温かいだろうけど。
１１月２１日 金曜日
・鶏と根菜のポトフ
・さつま芋バターソテー
・蒸しキャベツの梅もろみ和え
・赤かぶの蜂蜜梅酢漬け
・蕪の葉と塩昆布のでかむすび
昨日はボジョレー解禁日だったけど、夫が留守だったので我慢。。。いつもの安い箱ワイン。
今日は帰って来るので飲むぞ！！
dinner 2014.11.20
＊鶏と根菜のポトフ：鶏もも・人参・蕪・牛蒡・ローリエ・セロリ葉・粗塩・胡椒粒・塩麹・ピンクペッパー
＊さつま芋のバターソテー：粗塩
＊蒸しきゃべつの梅もろみ和え：梅干・醤油の実・鰹節・黒ごま
＊鶏レバーと砂肝の赤ワイン煮・みかん七味
＊白ごはん
ということで、２日ほど前から鶏レバー赤ワイン煮とか諸々作り置きしてて、ポトフも今晩食べるようにまだたくさん取ってある〜。
手羽元とか骨付き使ったら、更にスープがいい味なんだけど、今回は冷凍してあったもも肉で。
おっきめに切った根菜と共に水から一緒に煮て、煮立ったら弱火にして、あとは根菜が柔らかくなるまで２０分程煮るだけ。蕪だけ後入れにして、その時に粗塩と胡椒粒も入れて軽く（７〜８分）煮込み、仕上げに塩麹で味を整えて完成。
あったか楽ちんメニュー。
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