１１月２０日 水曜日 牛蒡とツナのマカロニグラタン＆カリカリ肉味噌×チーズトースト
本日は、牛蒡とツナのマカロニグラタン弁☆
ママー早ゆでシリーズ使って、おべんとでもパスタ祭り続行中♪
１１月２０日 水曜日
・牛蒡とツナのマカロニグラタン
・長ネギとおから団子のオーロラソース炒め
・キャベツとじゃがいものハーブスープ煮
・人参のピクルス
・シナノゴールド
・カリカリ肉味噌×チーズトースト
グラタンは勿論、昨夜作ったもので、焼きまで完了。
焼きの部分は、朝からすればいいのだろけど、うちはオーブンレンジ１台だけなので、朝食のパン焼いたり、他の事何もできなくなっちゃうので、夜のうちに焦げ目まで付けといて、今朝は蒸篭で温めなおしたー。琺瑯だとレンジ使えないので。。
そうはいっても、結局冷めちゃうので、冷たいグラタンってどーよと思うけど、ちゃはグラタンが大大好物なので、多分、気にしないで食べてるはず！というか、おべんとチラ見して、今朝はうきうきしとったし（いつもは、ふーんって感じ）！
あとは、昨夜、蒸しパン作るはずが、どこを間違えたか？大失敗したようで、「ういろう」のようなものが出来上がってしまいー。。
さすがにおべんとに持たせるのはどうかと思って、トーストを。
トースト弁の時はいつも、4枚切りを使うのだけど、今日はグラタンもあるので、８枚切りをカリカリの焼き加減にして、オーブンペーパーに包んで持参。
包み方の雑さ満開。。性格出るね〜
大失敗ういろうもどき蒸しパンは、昨夜の一人晩ごはん↓で見れます。
dinner 2013.11.19
＊ツナと牛蒡のグラタン：人参・玉ねぎ・大蒜・牛乳・薄力粉・バター・ママー早茹でマカロニ・塩麹・胡椒・シュレッドチーズ・セロリ葉・メローハバネロ
＊おから団子のオーロラソース炒め：長ネギ・トマトケチャップ・マヨネーズ
＊ビーツと玉ねぎのスパイスピクルス
＊キャベツとじゃがいものハーブスープ：オレガノ・エルブドプロバンス・有機ベジコンソメ・ピンクペッパー
＊失敗蒸しパン：ジェノバペースト＆ブリーチーズ
蒸しパンでかなーりへこんだけど、早茹でマカロニ使ったグラタンは、めっちゃ美味しく出来たのでホッ。
ママー早ゆでマカロニ使って
牛蒡とツナのマカロニグラタン（２〜３人前）
◎材料
・牛蒡：小２本（小さめの乱切り）
・人参：小1/2本（小さめの乱切り）
・玉ねぎ：1/2個（スライス）
・バター：大さじ１
・ツナ缶：1/2缶（オイル漬けの場合、１缶全部じゃなくても十分かと思いますが、お好みで）
・ママー早茹でマカロニ：７５g（1/2袋）
・薄力粉：大さじ２
・牛乳：３００cc
・塩麹：大さじ１、胡椒
・シュレッドチーズ
・セロリ葉みじん切り（パセリなどでも。彩りですので無くても）
◎作り方
１、野菜はカットし、牛蒡と人参は軽く下茹でする（私はレンジ使いました）。マカロニも茹でる。
２、鍋にバターをしいて玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ツナ・人参・牛蒡を追加して炒める。
３、薄力粉を入れて、野菜などによく絡めたら、牛乳を少しずつ入れてとろみをつけ、マカロニを追加し、塩麹と胡椒で味付け。
４、耐熱皿に盛って、チーズをかけて、１８０〜１９０度で１５〜２０分、焦げ目が付くまで焼いて、仕上げに緑を散らす。
牛蒡とクリームソースの組み合わせ、個人的に大好き♪♪
グラタンの定番、チキンと合わせて、鶏×牛蒡も美味しいけど、今回はツナを使って。これまたよく合ってお薦め☆
グラタンみたいに、同時並行で色々しなきゃのお料理って、パスタが早く茹で上ってくれるのは、やっぱり助かるなあ〜。
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。