１１月２０日 木曜日 人参ピラフのトマトクリームドリア＆大豆とプチトマトのタプナード入りサラダ
本日は、にんじんピラフのドリア☆
ドリアは、昨夜のうちに焼いて焦げ目を付けといて、今朝、蒸篭で温めた。琺瑯容器はレンジが使えないので億劫。。
アルミホイルに包んで、保冷？保温？バックに入れて持たせたけど、食べる頃には完全に冷めてるやろな〜。
１１月２０日 木曜日
・人参ピラフのトマトクリームドリア
・大豆とプチトマトのタプナード入りサラダ
・結び白滝と白菜の黒酢スープ煮
・鶏レバー＆砂肝の赤ワイン煮
・蒸しブロッコリー
昨夜のドリアは、なかしましほさんのレシピを適当にアレンジしたものやけど、我ながらなかなかの出来映え☆
dinner 2014.11.19
＊人参ピラフのトマトクリームドリア：人参・鰹なまり節・塩麹・タイム・胡椒・玉ねぎ・EXオリーブ油・プチトマト・シチューミックス・牛乳・シュレッドチーズ・メローハバネロ
＊鶏レバー＆砂肝の赤ワイン煮：醤油・みりん・てんさい糖・赤ワイン・EXオリーブ油
＊大豆とプチトマトのタプナード入りサラダ：黒オリーブ・アンチョビ・バジル・オレガノ・水切ヨーグルト・塩麹・胡椒
＊結び白滝と白菜の黒酢スープ：椎茸・ふのり・ウェイパー・黒酢・醤油・ごま油・ラー油・みかん七味
あったか美味しい♪人参ピラフのトマトクリームドリア☆
（３人前）
◎材料
人参ピラフ
・米：２合
・人参：１本（すりおろす）
・鰹なまり節：７０g位（もしくはツナ缶）
・タイム（ドライ）：小さじ1/3
・塩麹：小さじ１
・薄口醤油：小さじ1/2
クリームソース
・玉ねぎ：1/2個（スライス）
・プチトマト：１０個（横半分にカット）
・EXオリーブ：大さじ１
・シチューミックス（粉末）：大さじ３
・水：２００cc
・牛乳：１００cc
・胡椒
・シュレッドチーズ：適量
◎作り方
１、ピラフを炊く。米は洗ってザルにあげておき、ルクルーゼ等の鍋（もしくは炊飯器）にいれて、米の上に人参・なまり節・タイムをのせる。塩麹と薄口醤油を含んで水加減し、普通に炊く。炊き上ったら１０分ほど蒸らして、さっくり混ぜる。
２、クリームソースを作る。小鍋にEXオリーブ油をしいて加熱し、玉ねぎを炒めてしんなりしたら、プチトマトを入れてざっと炒め合わせる。
３、２に水を注いで沸騰したら、シチューミックスを入れてとろみがつくまで、かき混ぜながら数分煮込み、牛乳を加えて、更に数分煮込み、胡椒を振る。
４、耐熱皿に１のピラフを入れ、３のクリームソースをかけて、シュレッドチーズをちらし、オーブントースターで１０分ほどこんがり焼く（オーブンの場合は１８０度で１５〜２０分ほど？）。チーズが溶けて焦げ目がつけば完成。
モニターで頂いたシチューミックスがあったので、お手軽に作っちゃったけど、普通にバターと小麦粉でクリームソースを作っても！
ワインに合う〜ので、バルメニューにもいけるかな。
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