エスニックだれのしゃぶしゃぶ １１月２日 木曜日
週末の晩ごはんから。
ちょっと久しぶりにお鍋〜。色々お野菜と豚薄切り肉で、しゃぶしゃぶ♪
dinner 2017.10.30
＊エスニックだれのしゃぶしゃぶ
具材：バイオ茶ポークロース・スウィートポークもも・白菜・豆腐・白滝・平茸・長ネギ・人参・大根・牛蒡
スープ：シャンタンDX・茅乃舎だし
エスニックだれ：生姜・大蒜・長ネギ・ピーシェン豆板醤・オイスターソース・ナンプラー・醤油・てんさい糖・ごま油・パクチー
〆にほうとう
＊落花生の塩茹で
具材：バイオ茶ポークロース・スウィートポークもも・白菜・豆腐・白滝・平茸・長ネギ・人参・大根・牛蒡
スープ：シャンタンDX・茅乃舎だし
エスニックだれ：生姜・大蒜・長ネギ・ピーシェン豆板醤・オイスターソース・ナンプラー・醤油・てんさい糖・ごま油・パクチー
〆にほうとう
＊落花生の塩茹で
いつものポン酢に替えて
エスニックだれのしゃぶしゃぶ♪
（２人前）
◎材料
たれ
・長ねぎ：５cm（みじん切り）
・大蒜：１片（みじん切り）
・生姜：１片（みじん切り）
・オイスターソース：大さじ１
・ナンプラー：大さじ１
・醤油：大さじ１
・豆板醤：小さじ１
・ごま油：小さじ１
・砂糖：小さじ１
・米酢：小さじ１
・パクチー：適量
お鍋スープ
・水：８００cc
・鶏がらスープの素：大さじ1/2
・和風だし粉末：小さじ１
具材
・豚しゃぶ肉・白菜・豆腐・白滝・牛蒡・長ねぎ・きのこ類などお好みのものをどうぞ。
◎作り方（というほどでもないですがー）
１、パクチー以外のたれの材料を全て混ぜ合わせる。
２、お鍋にスープを作り、具材を入れて煮えたら完成。各自、たれにつけて、パクチーを散らして頂く。
定番、ポン酢やゴマだれで食べるしゃぶしゃぶも美味しいけど、オイスターソースやナンプラーを加えた、エスニックだれも目先が変わって美味しい♪
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オイスターソースの料理レシピ
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