１１月１６日 月曜日 もずくと干し海老のチヂミ＆醤油焼きそば
本日は、醤油焼きそば☆
鰯、青光りしてる〜！笑
１１月１６日 月曜日
・醤油焼きそば
・もずくと干し海老のチヂミ
・鰯丸干し
・蒸しブロッコリー
・梨
昨夜は久々、ホットプレートで色々焼いてみた。
もずくと干し海老のチヂミ☆
（３〜４人前、フライパンで３枚分）
◎材料
生地
・薄力粉：１００g
・卵：２個
・水：１３０cc
・塩麹：小さじ1/2
・胡椒
・ウェイパー（鶏がらスープの素）：小さじ1/2
・薄口醤油：小さじ１
・干し海老：１つかみ
・ごま油：大さじ１
・もずく：５０g
・人参：1/３本（千切り）
◎作り方
１、ボールに生地の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で１時間以上寝かせておく。
２、１の生地に、もずくと人参を入れて混ぜ合わせる。
３、フライパンにごま油を敷いて、２の生地の1/3量を流し入れ、片面が焼けたら裏返し、もう片面も焼いて出来上がり。これを３枚分繰り返す。
昨夜はホットプレートで焼いたので、大判２枚で焼き上げたのだけど、通常よくあるサイズのフライパンであれば、３枚分は焼ける分量かな。このチヂミ、適当に作った割に、かんなり美味しかったー！！干し海老の出汁が効いたチヂミ液と、もずくのとろみ度合いが相まって、どうにも美味〜♪
昨夜のその他は、こんな感じ↓
dinner 2015.11.15
＊もずくと干し海老のチヂミ：人参・薄力粉・卵・塩麹・胡椒・ウェイパー・薄口醤油・ごま油
＊鰯丸干し
＊醤油焼きそば：梅肉ポーク肩ロース・きゃべつ・もやし・人参・ピーマン・しめじ・生姜梅酢漬け・茅乃舎だし・米酢・薄口醤油
チヂミの生地は、全然くっつかないので、ホットプレートの前菜的に焼くのがお薦め☆
本日のmy弁。
やっぱり、鰯丸干し、光ってる！笑最後まで見て下さってありがとうございます。
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